Domaine Saint Pierre Plan de Dieu Rouge červené víno
Kód: 104
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
| AROMA 1 - 5 | PLNOST 1 - 5 | DŘEVO |
KDY PÍT 1 hned, 2 potenciál, 3 archiv |
|
|
 |
 |
 |
Domaine Saint-Pierre Plan de Dieu
Odrůdy: 60 % Grenache, 20 % Syrah, 20 % Mourvèdre
Popis: Výnos těchto odrůd nepřekračuje 40hl/ha. Po ruční sklizni probíhá macerace za nízkých teplot v délce 21 dní. Rmut odrůd kvasí dohromady a poté je fermentované víno uloženo ke zrání do dubových sudů na 12 měsíců.
Charakteristika: Víno má krásně sytou rubínovou až purpurovou barvu. Ve vůni dominují tóny jahod a černého rybízu. V chuti je harmonické, ovocné a charakteristické pro terroir Plan de Dieu.
Gastronomie: Ideální je k úpravám skopového masa nebo i k hovězímu po burgundsku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2022 |
| Doména: | Domaine Saint Pierre |
| Oblast: | Rhôna - jih |
Domaine Saint Pierre
Kde je najdeme?
Violès, jižní Rhona, poblíž Vacqueyras a Gigondas
Historie:
Rodinné vinařství.
Jean-François FAUQUE je vystudovaný enolog na Institutu v Bordeaux. Se svým bratrem Philippem a dnes jeho synem Jeanem udržuje tradici, kterou jim předali jeho rodiče a jeho prarodiče z otcovy i matčiny strany. Dnes si rodina mezi sebe dělí práci na vinici, vinifikaci a marketing. Neustále se zajímá o zlepšování kvality svých vín.
Rozloha vinic:
51 ha
Apelace:
AOC Vacqueyras
AOC Plan de Dieu
AOC Côtes du Rhône Villages
AOC Côtes du Rhône
Vin de Pays
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Název domény Saint Pierre je inspirovaný Svatým Patronem obce.
Jean-François FAUQUE se drží se filozofie „rozumného zemědělství“ – respektují přírodu a terroir, podpůrné přípravky používají jen v nezbytných případech.
Vinifikace probíhá tradičně, vína zrají ve velkých, lety používaných dubových sudech „foudres“.
Velkou pozornost věnují asambláži jednotlivých cuvé – poměr odrůd míchají podle kvality daného ročníku.