Domaine de Verquière Sablet Rouge červené víno
Kód: 263
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine de Verquiere
Sablet Rouge červené víno
Přezdívka vína / ID
Podzim v Provence (Vůně podzimu, půdy, velmi zralého ovoce.)
Apelace
AOC Côtes du Rhône Villages Sablet
Odrůdy
60% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre, 5% Cinsault
Popis
Dýchne na vás od první chvíle atmosférou podzimu v Provence – přezrálé švestky a višně, houby, ořechové skořápky, lehká zakouřenost a sladké koření. Vyzrálé, hladké třísloviny.
Terroir a výroba
Asambláž 3 různých terroirů: - Vápencová a opuková suť v nadmořské výšce 300 m - Písky kolem Domény a obce Sablet - Jíl a vápenec s navalenými oblázky na dně. Ruční sběr a selekce hroznů. Jen část hroznů je odstopkována. Fermentace s řízenou teplotou zpočátku při 22°C, ke konci při 30-32°C. Tradiční vinifikace probíhá v nerezovém tanku, trvá 30-35 dní. Používá se technika DÉLÉSTAGE – během fermentace a macerace se fermentovaný džus stáčí z tanku mimo slupky a pevné části, pak se shora napumpuje do tanku zpět. Dochází k provzdušňování a trochu odlišnému procesu macerace. Výsledné víno má jemnější třísloviny („déléstage“ znamená v překladu „odlehčení“).
Archivace
Do 6 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine de Verquière |
| Odrůdy: | Syrah, Grenache, Mourvédre, Cinsault |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Červené |
| ? Apelace: | AOC Côtes du Rhône Villages Sablet |
Domaine Verquière
Kde je najdeme?
Sablet (jižní Rhôna)
Historie:
4. generace vinařství, nyní je v rukou Thibauta Chamforta. Zrodilo se díky pradědečkovi Edmondovi, který prodával víno v sudech. Dědeček Louis byl prvním vinařem v Sabletu, který víno lahvoval. Tatínek rozšířil prodej vín po celé Francii a Thibaut pak i do zahraničí.
Rozloha vinic:
45 ha
Apelace:
AOP Côtes du Rhône
AOP CDR Villages Sablet, Plan de Dieu
AOP Rasteau, Vacqueyras
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Snaží se držet elegantnější styl vín, než je tradiční jižní Rhôna.
Má traktor Lamborghini.
Thibaut je vášnivý sportovec, když ho nenajdeme na vinici, bude někde na kole na Mt.Ventoux nebo na prkně..
Ve sklepě používá staré původní betonové tanky ještě po pradědečkovi.