Domaine Saint Pierre Côtes du Rhône Village Sablet Rouge červené víno
Kód: 1525
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine Saint Pierre
Côtes du Rhône Village Sablet Rouge červené víno
Přezdívka vína / ID
Na cestě (Kamenitá mineralita, železitost. Ještě se vyvíjí.)
Apelace
AOC Côtes du Rhône Village Sablet
Odrůdy
Grenache 50%, Syrah 25%, Mourvèdre 25%
Popis
Intenzivní rubínová barva, černý rybíz, kamenitá mineralita, železitost. Tenhle Sablet je ještě mladý, jsme s ním na jeho cestě a těšíme se, jak se bude vyvíjet. Má v sobě potenciál nám toho spoustu předvést za pár let – pokud budeme mít trpělivost a nevychutnáme si ho hned.
Terroir a výroba
Filozofie „rozumného vinohradnictví“ – respektují přírodu a terroir, podpůrné přípravky používají jen v nezbytných případech. Půdní složení 60% vápenitých oblázků namíchaných s červenou jílovito-písčitou půdou. Stáří vinic různé od 10-50 let. Výtěžnost 40 hl/ha. Vinifikace odrůd společně v assambláži, víno zrálo 12 měsíců ve foudrech o objemu 40-60 hl.
Archivace
Do 10 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2023 |
| Plnost 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Saint Pierre |
| Odrůdy: | Syrah, Grenache, Mourvédre |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Vinohradnictví: | Udržitelné zemědělství |
| Druh vína: | Červené |
| ? Apelace: | AOC Côtes du Rhône Village Sablet |
Domaine Saint Pierre
Kde je najdeme?
Violès, jižní Rhona, poblíž Vacqueyras a Gigondas
Historie:
Rodinné vinařství.
Jean-François FAUQUE je vystudovaný enolog na Institutu v Bordeaux. Se svým bratrem Philippem a dnes jeho synem Jeanem udržuje tradici, kterou jim předali jeho rodiče a jeho prarodiče z otcovy i matčiny strany. Dnes si rodina mezi sebe dělí práci na vinici, vinifikaci a marketing. Neustále se zajímá o zlepšování kvality svých vín.
Rozloha vinic:
51 ha
Apelace:
AOC Vacqueyras
AOC Plan de Dieu
AOC Côtes du Rhône Villages
AOC Côtes du Rhône
Vin de Pays
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Název domény Saint Pierre je inspirovaný Svatým Patronem obce.
Jean-François FAUQUE se drží se filozofie „rozumného zemědělství“ – respektují přírodu a terroir, podpůrné přípravky používají jen v nezbytných případech.
Vinifikace probíhá tradičně, vína zrají ve velkých, lety používaných dubových sudech „foudres“.
Velkou pozornost věnují asambláži jednotlivých cuvé – poměr odrůd míchají podle kvality daného ročníku.