Domaine Virgile Joly Carthagène Rosé růžové dezertní víno
Kód: 1984
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Související produkty
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine Virgile Joly
Carthagène Rosé růžové dezertní víno
Přezdívka vína / ID
Sladká tečka (Sladké, fortifikované, dezertní.)
Apelace
Carthagène
Odrůdy
Grenache, Syrah
Popis
Carthagène je likérové, fortifikované víno z Languedocu (v okcitánštině se nazývá „cartagena“). Tradičně se pije jako aperitiv nebo k dezertům. Tento Carthagène má úžasnou růžovou barvu a intenzivní aromatiku po litchi, růžích, slaměnkách a koření.
Terroir a výroba
Carthagène je sladké a vysoce alkoholické fortifikované víno z francouzského Languedocu. K zastavení kvašení se do nezkvašeného moštu přidává alkohol. Zpravidla se skládá z 80 % hroznového moštu a 20 % brandy. Mošt musí pocházet z alespoň 50 % Grenache Noir nebo Grenache Blanc. Obsah alkoholu se obvykle pohybuje mezi 16 a 18 %, obsah zbytkového cukru 150 g/l. Carthagène se pije jako aperitiv nebo k dezertům. O uznání jako AOC pod názvem „Carthagène du Languedoc“ bylo požádáno na INAO v roce 1989, ale nebylo (zatím) uděleno.
Archivace
Do 20 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 5 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 5 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Virgile Joly |
| Odrůdy: | Syrah, Grenache |
| Oblast: | Languedoc |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Růžové, Dezertní |
| ? Apelace: | Carthagène |
Domaine Virgile Joly
Kde je najdeme?
Saint-Saturnin-de-Lucian, Languedoc
Historie:
Virgile Joly trávil jako vnuk vinaře své dětství v údolí Rhôny. Láska k přírodě a půdě mu zůstala, a poté, co pracoval jako enolog ve Francii a v Chile, založil v roce 2000 tehdy na 1 ha svou doménu.
Od počátku mu jde hlavně o kvalitu, na vinici i ve sklepě pracuje organicky (certifikace ECOCERT), až na pomezí biodynamiky.
Krátce nato se k němu připojila Magdalena a dnes spolu spravují 30 ha vinic v apelaci Languedocu Terrasses du Larzac, která zahrnuje ještě užší komunální apelaci Saint-Saturnin.
Rozloha vinic:
30 ha
Apelace:
AOC Languedoc
AOC Terrasses du Larzac
AOC Saint Saturnin
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Virgile Joly si nejdřív v hlavě utřídil myšlenku, jaká vína chce dělat, pak teprve založil vinařství.
Nechce dělat vína prvoplánová, exhibicionistická, „a la Robert Parker“ v té době… ale vína s vnitřní kvalitou, s potenciálem zrání, s charakterem bez exhibicionismu.
Kniha „Virgile´s Vineyard“ popisuje jeho přístup a současně historii vína v Languedocu.
Byli první BIO vinaři v regionu – organicky pracovali hned od počátku od založení vinařství v r. 2000.