Domaine Saint Pierre IGP Vaucluse cuvée Héritage Rouge červené víno
Kód: 3238
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine Saint Pierre
IGP Vaucluse cuvée Héritage Rouge
Přezdívka vína / ID
Dědictví
Apelace
I.G.P. Vaucluse
Odrůdy
Grenache 50%, Syrah 30% a Caladoc 20%
Popis
Upřímné a štědré červené víno, skvělé k jednoduchým jídlům a ke společnému sdílení. Vinařství pro cuvée Héritage obnovilo etiketu, která byla použita při jeho vůbec prvním lahvování v roce 1972, a moderně ji přepracovalo.
Terroir a výroba
Réva roste na štěrkovitých naplaveninových půdách würmských teras, posetých kameny, které zajišťují výbornou drenáž a akumulaci tepla. Rozmanitost jednotlivých parcel umožňuje ideální podmínky pro každou odrůdu zvlášť a přispívá k bohatosti výsledného projevu.
Oblast se vyznačuje typickým středomořským klimatem s ročními srážkami 600–800 mm, více než stovkou dní s větrem Mistral a suchými, horkými léty. Tyto podmínky podporují zdravé zrání hroznů a intenzivní aromatickou koncentraci.
Ve vinici je uplatňováno integrované hospodaření, které respektuje přirozený cyklus révy a klade důraz na precizní práci během celého vegetačního období. Každý ročník tak autenticky odráží charakter daného roku i rukopis vinaře.
Stáří vinic se pohybuje od 10 do 50 let, což vínu dodává jak svěžest mladších keřů, tak hloubku a komplexnost starších výsadeb. Výnos činí 75 hl/ha.
Po sklizni jsou hrozny zcela odstopkovány a následuje studená macerace, která podporuje extrakci jemných aromat a barvy. Odrůdy jsou během fermentace zčásti vinifikovány odděleně a celý proces probíhá pod pečlivou termoregulací. Každodenní přečerpávání a macerace trvající přibližně dva týdny zajišťují plnost, strukturu a eleganci.
Víno následně zraje 6 měsíců ve velkých dubových sudech o objemu 40–60 hl, což mu dodává jemné zakulacení bez potlačení ovocného charakteru. Pravidelné senzorické i analytické kontroly během zrání garantují jeho vyváženost a kvalitu.
Obsah alkoholu
14% - 15%
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2024 |
| Plnost 1-5: | 2 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 2 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Saint Pierre |
| Odrůdy: | Syrah, Caladoc, Grenache |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Druh vína: | Červené |
| ? Apelace: | IGP Vaucluse |
Domaine Saint Pierre
Kde je najdeme?
Violès, jižní Rhona, poblíž Vacqueyras a Gigondas
Historie:
Rodinné vinařství.
Jean-François FAUQUE je vystudovaný enolog na Institutu v Bordeaux. Se svým bratrem Philippem a dnes jeho synem Jeanem udržuje tradici, kterou jim předali jeho rodiče a jeho prarodiče z otcovy i matčiny strany. Dnes si rodina mezi sebe dělí práci na vinici, vinifikaci a marketing. Neustále se zajímá o zlepšování kvality svých vín.
Rozloha vinic:
51 ha
Apelace:
AOC Vacqueyras
AOC Plan de Dieu
AOC Côtes du Rhône Villages
AOC Côtes du Rhône
Vin de Pays
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Název domény Saint Pierre je inspirovaný Svatým Patronem obce.
Jean-François FAUQUE se drží se filozofie „rozumného zemědělství“ – respektují přírodu a terroir, podpůrné přípravky používají jen v nezbytných případech.
Vinifikace probíhá tradičně, vína zrají ve velkých, lety používaných dubových sudech „foudres“.
Velkou pozornost věnují asambláži jednotlivých cuvé – poměr odrůd míchají podle kvality daného ročníku.