Domaine Saint Pierre IGP Vaucluse cuvée Héritage Rouge červené víno
Kód: 3238
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Domaine Saint Pierre
IGP Vaucluse cuvée Héritage Rouge
Apelace: I.G.P. Vaucluse
Odrudy: Grenache 50%, Syrah 30% a Caladoc 20%
Terroir a výroba
Jílovito-vápencové a kamenité půdy vínu propůjčují strukturu a svěžest a zároveň podporují krásnou aromatickou vyzrálost. Vinifikace probíhá tradičním, ale velmi šetrným způsobem, aby co nejlépe vynikla ovocnost a přirozený charakter terroiru.
Stáří vinic a výnos
Stáří vinic se pohybuje od 10 do 50 let, což vínu dodává jak svěžest mladších keřů, tak hloubku a komplexnost starších výsadeb.
Obsah alkoholu
14% - 15%
Degustační poznámky
Barva je zářivě rubínově červená s granátovými odlesky. Ve vůni se výrazně projevují tóny černého ovoce a jemného koření. Chuť je hebká a vyvážená, s jemnými tříslovinami a svěžím, šťavnatým závěrem.
Doporučení k podávání
Skvěle se hodí ke grilovaným pokrmům, těstovinám s rajčatovou omáčkou, řemeslné pizze, uzeninám nebo méně vyzrálým sýrům.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2024 |
| ? Apelace: | IGP Vaucluse |
Domaine Saint Pierre
Kde je najdeme?
Violès, jižní Rhona, poblíž Vacqueyras a Gigondas
Historie:
Rodinné vinařství.
Jean-François FAUQUE je vystudovaný enolog na Institutu v Bordeaux. Se svým bratrem Philippem a dnes jeho synem Jeanem udržuje tradici, kterou jim předali jeho rodiče a jeho prarodiče z otcovy i matčiny strany. Dnes si rodina mezi sebe dělí práci na vinici, vinifikaci a marketing. Neustále se zajímá o zlepšování kvality svých vín.
Rozloha vinic:
51 ha
Apelace:
AOC Vacqueyras
AOC Plan de Dieu
AOC Côtes du Rhône Villages
AOC Côtes du Rhône
Vin de Pays
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Název domény Saint Pierre je inspirovaný Svatým Patronem obce.
Jean-François FAUQUE se drží se filozofie „rozumného zemědělství“ – respektují přírodu a terroir, podpůrné přípravky používají jen v nezbytných případech.
Vinifikace probíhá tradičně, vína zrají ve velkých, lety používaných dubových sudech „foudres“.
Velkou pozornost věnují asambláži jednotlivých cuvé – poměr odrůd míchají podle kvality daného ročníku.