Domaine Virgile Joly Virgile Blanc bílé víno
Kód: 3295
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Související produkty
Detailní popis produktu
Domaine Virgile Joly
Virgile Blanc bílé víno
Apelace: AOP Languedoc
Odrudy: 75 % Grenache blanc, 25 % Rolle
Terroir
Pochází z výjimečné parcely na severovýchodně orientovaném svahu na úpatí náhorní plošiny Larzac, kde jílovitější půdy než vápenec spolu s chladnějším mikroklimatem podporují vznik elegantního, svěžího a zároveň strukturovaného bílého vína s výraznou aromatikou.
Vinifikace
Hrozny Grenache Blanc a Rolle jsou ručně sbírány a následně fermentovány s důrazem na přesnost a extrakci aromat, přičemž víno zraje 18 měsíců v nových dubových sudech, což mu dodává bohatost, jemnou strukturu, tóny pečeného ovoce, briošky a kokosu a zároveň mu umožňuje dlouhý potenciál zrání.
Degustační poznámky
Barva vína oslní svým zářivým zlatavým odstínem. Ve vůni se komplexní a intenzivní aroma projevuje lahodnými tóny tropického ovoce, zejména pečeného ananasu, doplněného nádechem briošky. Na patře je víno kulaté, vyvážené a s výraznou aromatickou intenzitou. Dlouhý a perzistentní závěr se rozvíjí do jemných tónů briošky a kokosu.
Párování s jídlem:
Jemné a zároveň živé víno Virgile Blanc se skvěle hodí k pokrmům z mořských plodů, rybám nebo talíři vyzrálých sýrů. Výborně doplní jemné rybí carpaccio nebo zapékané mušle svatého Jakuba a také se skvěle páruje s bílými masy podávanými v máslových omáčkách.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2023 |
| Doména: | Domaine Virgile Joly |
| Oblast: | Languedoc |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Bílé |
Domaine Virgile Joly
Kde je najdeme?
Saint-Saturnin-de-Lucian, Languedoc
Historie:
Virgile Joly trávil jako vnuk vinaře své dětství v údolí Rhôny. Láska k přírodě a půdě mu zůstala, a poté, co pracoval jako enolog ve Francii a v Chile, založil v roce 2000 tehdy na 1 ha svou doménu.
Od počátku mu jde hlavně o kvalitu, na vinici i ve sklepě pracuje organicky (certifikace ECOCERT), až na pomezí biodynamiky.
Krátce nato se k němu připojila Magdalena a dnes spolu spravují 30 ha vinic v apelaci Languedocu Terrasses du Larzac, která zahrnuje ještě užší komunální apelaci Saint-Saturnin.
Rozloha vinic:
30 ha
Apelace:
AOC Languedoc
AOC Terrasses du Larzac
AOC Saint Saturnin
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Virgile Joly si nejdřív v hlavě utřídil myšlenku, jaká vína chce dělat, pak teprve založil vinařství.
Nechce dělat vína prvoplánová, exhibicionistická, „a la Robert Parker“ v té době… ale vína s vnitřní kvalitou, s potenciálem zrání, s charakterem bez exhibicionismu.
Kniha „Virgile´s Vineyard“ popisuje jeho přístup a současně historii vína v Languedocu.
Byli první BIO vinaři v regionu – organicky pracovali hned od počátku od založení vinařství v r. 2000.