Domaine Virgile Joly Le Joly Rouge červené víno
Kód: 3292
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Související produkty
Detailní popis produktu
Domaine Virgile Joly
Joly Rouge červené víno
Apelace: AOP Languedoc
Odrudy: 40% Syrah, 30% Carignan, 25% Grenache, 5% Cinsault
Terroir
Vysoko položené vinice Saint-Saturnin na jílovito-vápencových půdách pod masivem Larzac, kde středomořské slunce vyvažují chladné noční proudy, díky čemuž víno získává zralé ovocné tóny, svěžest a jemně bylinně mentolový charakter.
Vinifikace
Ruční sklizní hroznů, šetrným kvašením a jemnou extrakcí, aby se zachovala čistota ovoce, následovanou zráním převážně v nerezových nebo inertních nádobách, které podporují svěží a ovocný styl vína.
Degustační poznámky
Granátově červenou barvou zvýrazněnou jemnými namodralými odlesky. Bohatá a výrazná vůně odhaluje aroma červeného ovoce, které doplňují jemné tóny lékořice.
Na patře se otevírá plným a chuťově intenzivním nástupem, výrazným tóny černého ovoce a kompotovaného ovoce, přičemž v závěru dominuje sušená švestka.
Pozoruhodně jemné třísloviny podporují svěží a lehce mátový dozvuk, typický pro vysokohorské terroiry oblasti Saint-Saturnin.
Doporučené párování s jídlem
Ideální víno pro sdílení s přáteli. Skvěle se hodí jak k večernímu pohoštění s uzeninami nebo grilovanou zeleninou, tak ke kuskusu či grilování s přáteli.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Doména: | Domaine Virgile Joly |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| ? Apelace: | AOC Languedoc |
Domaine Virgile Joly
Kde je najdeme?
Saint-Saturnin-de-Lucian, Languedoc
Historie:
Virgile Joly trávil jako vnuk vinaře své dětství v údolí Rhôny. Láska k přírodě a půdě mu zůstala, a poté, co pracoval jako enolog ve Francii a v Chile, založil v roce 2000 tehdy na 1 ha svou doménu.
Od počátku mu jde hlavně o kvalitu, na vinici i ve sklepě pracuje organicky (certifikace ECOCERT), až na pomezí biodynamiky.
Krátce nato se k němu připojila Magdalena a dnes spolu spravují 30 ha vinic v apelaci Languedocu Terrasses du Larzac, která zahrnuje ještě užší komunální apelaci Saint-Saturnin.
Rozloha vinic:
30 ha
Apelace:
AOC Languedoc
AOC Terrasses du Larzac
AOC Saint Saturnin
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Virgile Joly si nejdřív v hlavě utřídil myšlenku, jaká vína chce dělat, pak teprve založil vinařství.
Nechce dělat vína prvoplánová, exhibicionistická, „a la Robert Parker“ v té době… ale vína s vnitřní kvalitou, s potenciálem zrání, s charakterem bez exhibicionismu.
Kniha „Virgile´s Vineyard“ popisuje jeho přístup a současně historii vína v Languedocu.
Byli první BIO vinaři v regionu – organicky pracovali hned od počátku od založení vinařství v r. 2000.