Objednávky, které přijmeme a jsou uhrazeny do 11,00 hodin expedujeme ještě v ten samý den. Vyčkejte prosím na informace od přepravní společnosti. Pokud jste zvolili osobní vyzvednutí na některé z našich poboček - vyčkejte na informační e-mail.
Zákaznická podpora:+420602195075eshop@nabrehurhony.cz
    Domů / Vína / Archivní francouzská vína / Domaine Vincent Caillé Le Fay d´Homme Gorges Blanc 2018 archivní bílé víno

    Domaine Vincent Caillé Le Fay d´Homme Gorges Blanc 2018 archivní bílé víno

    Kód: 2659
    Domaine Vincent Caillé Le Fay d´Homme Gorges Blanc 2018 archivní bílé víno
    1 375 Kč / ks 1 136,36 Kč bez DPH
    Skladem (1 ks)
    Možnosti doručení

    Gorges je jedním ze dvou vín z nejvyšší řady místních „cru“, která Vincent Caillé produkuje. Mužné, drsnější, neuhlazené, tvrdší, přímé.

    Organické (BIO)  Demeter 1

    Detailní informace

    Proč nakoupit u nás?
    usp

    Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.

    usp

    Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.

    usp

    Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.

    usp

    Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.

    Detailní popis produktu

    AROMA

    1 - 5

    PLNOST

    1 - 5

    KDY PÍT

    hned/potenciál/archiv

     

     aroma 3

    		 plnost 3 kdy pít 3

     

    Domaine Vincent Caillé Le Fay d´Homme

    Gorges Blanc 2018 ARCHIVNÍ bílé víno

     

    Přezdívka vína / ID

    Drzý muž (Mužné, drsnější, přímé.)

    Apelace

    AOC Muscadet Sèvre-et-Maine Gorges (region Loira)

    Odrůdy

    Melon de Bourgogne (=Muscadet)

    Popis

    Gorges je jedním ze dvou vín z nejvyšší řady místních „cru“, která Vincent Caillé produkuje. Mužné, drsnější, neuhlazené, tvrdší, přímé. S velkým srdcem a velkým charakterem.

    Terroir a výroba

    Vincent pečlivě pracuje na vinici podle zásad bio a biodynamiky. Vybírá podloží pro specifický výraz odrůdy Muscadet – v tomto případě je podloží Gabbro (Sopečný původ podloží plus obsahuje víc jílu – lépe drží vodu v suchých obdobích. Vína vždy víc minerální, mají pevnou strukturu). Sběr hroznů probíhá ručně. Výnosnost je omezená na 35 hl/ha. Dlouhá fermentace (21 dní), pouze s původními kvasinkami. Víno zraje na kvasinkových kalech 30 měsíců v betonových kádích. Díky tomu je velmi komplexní a vhodné k archivaci. Gorges je Muscadet s tvrdším výrazem, je hodně minerální. Oproti němu Monnières-Saint-Fiacre má jemnost, je spíše o jemné preciznosti.

    Archivace

    Do 10-12 let

     

     

     

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Archivní francouzská vína
    Ročník: 2018
    Plnost 1-5: 3 (ze stupnice 1 - 5)
    Aroma 1-5: 3 (ze stupnice 1 - 5)
    Doména: Domaine Vincent Caillé Le Fay d´Homme
    Odrůdy: Muscadet
    Oblast: Loire
    Vinohradnictví: Organické (BIO)
    Demeter Certifikace: Demeter
    Druh vína: Bílé, Naturální
    ? Apelace: AOC Muscadet Sèvre-et-Maine Gorges

    Domaine Vincent Caille Le Fay d'Homme

    Kde je najdeme?
    Monnières, poblíž Nantes, západní část Loiry

    Historie:
    Rodinné vinařství s historií 5ti generací. Vincent Caillé převzal vinařství v roce 1986. Je odhodlaný věnovat se hlavně kvalitě.
    Zatímco většina pěstitelů v regionu se stále snaží o nízké ceny a velké objemy, Vincent patří do skupiny producentů zaměřených na kvalitu, kteří vyrábějí vynikající vína skutečného charakteru.
    Na vinici pracuje organicky od roku 1996.
    Oficiální certifikace bio od r. 2007 a biodynamika od 2012 (certifikace Ecocert a Demeter)

    Rozloha vinic:
    25 ha na území 4 obcí (Monnières, Gorges, Maisdon-sur-Sèvre a Mouzillon)

    Apelace:
    AOP Muscadet Sèvre et Maine

    Zajímavosti:
    Vincent se velmi tvrdohlavě a vášnivě snaží produkovat Muscadet Sèvre et Maine s vysokým výrazem terroiru. Jak to dělá?
    Pracuje s odrůdou Muscadet (= Melon de Bourgogne) na různých podložích (gneiss, gabbro a orthogneiss) a snaží se tak o maximální expresivitu odrůdy podle půdy.
    Je jednou z výjimek vinařů z Nantes, kteří pracují s odrůdou Muscadet organicky.
    Ve sklepě logicky navazuje na práci ve vinici a vinifikuje tradičním způsobem, aby vína vznikala co nejpřirozeněji. Používá jen původní kvasnice a vína zrají dlouho na jejich kalech. Délka zrání na kalech závisí na stylu vína. Cru Monières St Fiacre a Gorges zrají 30 měsíců.
    Odrůda Muscadet je přirozeně náchylná k oxidaci, dlouhé zrání na hrubých kalech přináší její přirozenou ochranu, Vincent tím také snižuje přidání síry.
    Vína vyzrávají v betonových vejcích. Díky betonu víno „dýchá“ a vejce umožňují neustálou přirozenou cirkulaci vína a kvasnic. Doména se nachází v blízkosti Atlantského oceánu a na vejce tak také působí efekt změn atmosférického tlaku.

    Rozdíly v podloží GNEISS – ORTHOGNEISS – GABBRO
    GNEISS (čti gnes) – víno Monière St.Fiacre
    Typ RULY (vyvřelinový typ horniny)
    Hornina tvrdá, kompaktní
    Přináší vínům finesu a kulatost

    ORTHOGNEISS (čti ortognes) – víno Clos de la Févrie
    Stejný původ horniny jako gneiss, ale díky divoké geologické historii je výsledkem vertikálně polámaný kámen – vytváří terroir, kde je všechno první, rychle, brzy (réva pučí, zraje, sběr nejdřív..). Vincent musí dávat velký pozor, aby nenechal přezrát. Navíc poloha vinice na jih.
    Vína tendenci mít nižší kyselinu.

    GABBRO (čti gabro) – víno Gorges
    Sopečný původ podloží plus obsahuje víc jílu – lépe drží vodu v suchých obdobích.
    Vína vždy víc minerální, mají pevnou strukturu.