Domaine de Verquière Sablet Blanc bílé víno
Kód: 38
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Související produkty
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine de Verquiere
Sablet Blanc bílé víno
Přezdívka vína / ID
Minerální diskrétnost (Rafinované, vyrovnané, nenavoněné.)
Apelace
AOC Côtes du Rhône Villages Sablet
Odrůdy
50% Grenache blanc, 20% Clairette, 15% Bourboulenc, 15% Roussanne
Popis
Rafinované ve své diskrétnosti. Spíše než prvoplánovou navoněnost nabízí vrstevnatost jemných aromat a chutí. Převažuje bílé ovoce, bylinné tóny a minerální zemitost.
Terroir a výroba
Vápenito-jílovité podloží s oblázky na povrhu. Přímé lisování, macerace slupek po několik hodin. Džus se nechá odpočívat v chladu 24 hodin. Fermentace probíhá v nerezovém tanku, zpočátku při nízké teplotě kolem 18°C pro zachování všech ovocných aromat, ke konci fermentace je zvýšena na 20°C pro lepší strukturu vína. Malolaktické fermentaci je zamezeno, aby si víno uchovalo svěžest. Jednou týdně se provádí „bâtonnage“ (promíchávání usazených kvasinkových kalů zpět do vína), po dobu 3 měsíců. Vytváří texturu, rozvíjí aromata, stabilizuje víno.
Archivace
Do 5 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 2 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 1 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine de Verquière |
| Odrůdy: | Roussanne, Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Bílé |
| ? Apelace: | AOC Côtes du Rhône Villages Sablet |
Domaine Verquière
Kde je najdeme?
Sablet (jižní Rhôna)
Historie:
4. generace vinařství, nyní je v rukou Thibauta Chamforta. Zrodilo se díky pradědečkovi Edmondovi, který prodával víno v sudech. Dědeček Louis byl prvním vinařem v Sabletu, který víno lahvoval. Tatínek rozšířil prodej vín po celé Francii a Thibaut pak i do zahraničí.
Rozloha vinic:
45 ha
Apelace:
AOP Côtes du Rhône
AOP CDR Villages Sablet, Plan de Dieu
AOP Rasteau, Vacqueyras
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Snaží se držet elegantnější styl vín, než je tradiční jižní Rhôna.
Má traktor Lamborghini.
Thibaut je vášnivý sportovec, když ho nenajdeme na vinici, bude někde na kole na Mt.Ventoux nebo na prkně..
Ve sklepě používá staré původní betonové tanky ještě po pradědečkovi.