Marchand-Tawse Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses 2023 Blanc bílé víno
Kód: 3277
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Marchand-Tawse Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses Blanc 2023 bílé víno
Apelace: Savigny-lès-Beaune 1er Cru AOC
Odrudy: 100 % Chardonnay
Terroir a výroba
Toto Premier Cru z Côte de Beaune spojuje jemnost, mineralitu a noblesní strukturu typickou pro velká burgundská bílá vína.
Vinice se nachází na strmých svazích s půdami tvořenými písčitou slínovitou hlínou a vápencem, které zajišťují výborné odvodnění a dávají vínu precizní mineralitu, napětí a eleganci. Réva je v průměru stará 31 let, což přispívá k dobré koncentraci a rovnováze.
Hrozny jsou lisovány vcelku, lehce narušeny a následně šetrně zpracovány pneumatickým lisem. Alkoholová i malolaktická fermentace probíhá v dubových sudech, kde víno zraje 14 měsíců na jemných kalech bez batonáže, což podporuje čistotu, strukturu a přirozenou krémovost.
Z celkového zrání tvoří 20 % nové francouzské dubové sudy z lesů Tronçais a Allier, s jemným a pomalým toastováním, které dodává vínu subtilní komplexitu bez dominance dřeva.
Víno je lehce čiřeno a jemně filtrováno, aby byla zachována jeho čistota a stabilita, aniž by utrpěl charakter terroiru.
Degustační poznámky
Ve vůni se objevují tóny citrusů, bílých květů, hrušek a zelených jablek, doplněné o jemné máslové a toastové nuance a výraznou minerální linku. Chuť je precizní, elegantní a strukturovaná, s živou kyselinou, jemnou krémovostí a dlouhým, slaně minerálním závěrem.
Skvěle doprovodí mořské plody, grilované ryby, drůbež ve smetanové omáčce nebo jemné kozí a tvrdé sýry.
Teplota podávání: 11–13 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2023 |