Domaine Elodie Jaume Côtes du Rhône A en perdre le souffre Rouge červené víno
Kód: 994
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine Elodie Jaume
Côtes du Rhône A en perdre le souffre Rouge červené víno
Přezdívka vína / ID
Holka v holinách (Podle etikety - ID vzniklo samo od sebe.)
Apelace
AOP Côtes du Rhône
Odrůdy
70% Syrah, 30% Grenache
Popis
Jedno z našich lehčích červených vín, mladé na vůni, mladé v chuti, mladé na etiketě. Má v sobě ovocnost ostružin,černého rybízu, borůvek a lesních plodů, a zároveň kořenitost, peprnost a zemitost. Bez přidané síry! Název skrývá hříčku se slovy: "à en perdre le soufre" znamená v překladu "ztratit síru"a je to variace na francouzský výraz "à en perdre le souffle" což znamená "ztratit dech". Víno od mladé vinařky Elodie Jaume – dcery Patricka a Elodie Jaume z Domaine des Chanssaud.
Terroir a výroba
Podloží z červeného jílu s oblázky galets na povrchu (vinice se nacházejí hned v sousedství apelace Châteauneuf-du-Pape). Vinifikováno bez jakéhokoli enologického vstupu a bez přidaných siřičitanů.
Archivace
do 3 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 2 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Elodie Jaume |
| Odrůdy: | Syrah, Grenache |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO), Naturální |
| Druh vína: | Červené |
| ? Apelace: | AOP Côtes du Rhône |
| Položka byla vyprodána… | |
-
Vinná karta Domaine Elodie Jaume Côtes du Rhône A en perdre le souffre Rouge červené víno (114.6 kB)
Domaine Elodie Jaume [domén elodý žom]
Kde je najdeme:
Poblíž Châteauneuf-du-Pape
Historie:
Elodie je dcera Patrika a Elodie Jaume z Domaine des Chanssaud.
Toužila vytvářet vlastní vína, až v roce 2017 založila svou doménu a obhospodařuje 5 ha rodinných pozemků.
Rozloha vinic:
5 ha
Apelace:
AOP Côtes du Rhône
AOP Côtes du Rhône Villages
AOP Châteauneuf-du-Pape
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Aby mohla vyjádřit terroir svých různých parcel, pracuje organicky a biodynamicky.
Vinifikuje co nejpřirozeněji, co nejméně zásahů, s co nejmenším množstvím přidané síry (víno „A en perdre le soufre“ je úplně bez síry).
Pro vinifikaci používá sklep Domaine des Chanssaud. Zatímco Chanssaud vinifikují tradičně, Elodie hodně experimentuje – např. zkouší zrání vína v amfoře z pískovce, zkouší svou verzi PET-NAT.