Domaine de l'Ocre Rouge Le Rouge červené víno
Kód: 384
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Související produkty
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine de l´Ocre Rouge
Le Rouge červené víno
Přezdívka vína / ID
Bach v holinách (Noblesní struktura, animální dochuť.)
Apelace
Vin de France
Odrůdy
Syrah, Grenache, Merlot
Popis
Maximálně přirozený přístup vinařů k vinici i výrobě vína. Noblesní červené s úžasně vyváženou ovocitostí, kořenitostí, tělem i dlouhou dochutí. Svým charakterem je lehčí, s jemnými tříslovinami, přesto nabízí koncentrovanou škálu červeného ovoce a koření. V dochuti příjemná lehká animalita.
Terroir a výroba
Terroir: Náhorní plošina Dions je celá pokryta oválnými křemennými oblázky (podobnými jako u Côtes du Rhône), které jsou proložené červenou okrovou hlínou (červený okr = ocre rouge). Půda je proto na tvrdé vápencové skále mírně kyselá. Celé vinařství je postaveno na zásadách BIO produkce. Na vinicích nejsou používána syntetická hnojiva, ochranné ani další umělé prostředky. Alkoholové kvašení probíhá bez použití šlechtěných kvasinek, enzymů, čiřících a stabilizačních prostředků během výroby vína. Na vinicích se pracuje téměř výhradně ručně a vína disponují nezaměnitelným přírodním charakterem. Nefiltrované. Víno zrálo ve velkých dřevěných sudech (foudre) 8 měsíců.
Archivace
Do 8 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 2 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine de l´Ocre Rouge |
| Odrůdy: | Syrah, Grenache, Merlot |
| Oblast: | Languedoc |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO), Naturální |
| Druh vína: | Červené, Naturální |
| ? Apelace: | Vin de France |
Domaine Ocre Rouge
Kde je najdeme?
Mezi Uzès a Nîmes na náhorní plošině Dions.
Historie:
Mladé vinařství, v roce 2002 založili manželé Aymeric a Marceline Beaufortovi. Pár pochází z oblasti Champagne.
Rozloha vinic:
10 ha
Apelace:
Vin de France
Zajímavosti:
Mladá rodina přistupuje k výrobě a tradicím výrazně odlišně, nežli jiní vinaři v oblasti Rhôny nebo Languedocu.
Z oblasti Champagne využívají ve svém vinařství tradiční postupy výroby šumivých vín, i tradiční odrůdy vhodné pro šumivá vína (Chardonnay, Pinot Noir).
I jejich vína jsou atypická v porovnání s klasickými víny regionu: červená bývají lehčí a jemnější, bílá a růžová méně opojná, s vyšší kyselinou.
Celé vinařství je postaveno na zásadách BIO produkce. Na vinicích nejsou používána syntetická hnojiva, ochranné ani další umělé prostředky. Alkoholové kvašení probíhá bez použití ušlechtilých kvasinek, enzymů, čiřících a stabilizačních prostředků během výroby vína. Na vinicích se pracuje téměř výhradně ručně a vína disponují nezaměnitelným přírodním charakterem.
Terroir:
Náhorní plošina Dions je celá pokryta oválnými křemennými oblázky (podobnými jako u Côtes du Rhône), které jsou proložené červenou okrovou hlínou (červený okr = ocre rouge). Půda je proto na tvrdé vápencové skále mírně kyselá.
Pro výrobu svých vín využívají manželé Beaufortovi kromě typických odrůd Grenache, Syrah a Carignan, také odrůdu Merlot. Dále si ze své domoviny Champagne přivezli Chardonnay a Pinot noir. Průměrný věk pro Carignan je kolem 40 let a ostatní odrůdy ve vinařství zrají na keřích ve věku 15 let.