Degustace s francouzským vinařem ve Francouzské Koncem listopadu nás navštíví vinař Thibaut Chamfort z Domaine de Verquiere. a souhlasil s tím, že osobně představí svá vína a povede hosty degustací. Pro velký zájem jsme se s laskavým svolením Thibauta rozhodli uspořádat druhou degustaci s ním a to ve čtvrtek 29. listopadu od 18 hodin v naší pobočce ve Francouzské ulici. Tradice ve vinařství Domaine de Verquierepřechází již po 4. generaci z otce na syna. Nyní je vinařství v rukou Romaina a Thibauta Chamfort, kteří se drží tradičních metod výroby vína i hospodaření na vinici. Jejich vášeň v oboru zahrnuje i přeměnu svých vinic na ekologické. Historie rodinného vinařství začíná u pradědečka Edmonda, který vinařství koupil se snahou navrátit mu život. Svá sudová vína dodával nejlepším obchodníkům v okolí. Dědeček Louis začal víno stáčet do lahví a rozšířil plochu vinic. Další generace, Bernard a jeho žena Geneviève, převzala udržování vinic i způsobu výroby a přičinila se o rozšíření prodeje do celé Francie a zahraničí. Nyní je vinařství na svém vrcholu, co se kvality vín týče, a může se pyšnit apelacemi jako je Sablet a Plan de Dieu. Červená vína disponují velkorysou ovocností, elegancí a kořenitostí. Bílá vína doplňují bohatou nabídku červených vín a slouží zvláště jako doplněk k horkým letním dnům. Půdy vinic pocházejí z kopců bohatých na jíl a vápenec. Réva je vystavena velkému množství slunečných paprsků během celého roku a mistrál čistí révu a dodává odrůdám jemnost. Vinařství schovává ve svých kamenných zdech tři technologické prostory, pro skladování vína, pro výrobu a pro zrání vín v dubových sudech, kde víno čeká na lahvování 6 až 8 měsíců. Thibaut představí kompletní kolekci svých vín, kterou s ním ochutnáte. Celkem vás čeká sedm vzorků skvělých vín a samozřejmě nebude chybět občerstvení složené z delikates z naší nabídky. Na degustačním listu budou tato vína: Côtes-du-Rhône Villages Sablet Blanc Côtes-du-Rhône Rosé Côtes-du-Rhône Rouge Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu Rouge Côtes-du-Rhône Villages Sablet Rouge Côtes-du-Rhône Rasteau Rouge Côtes-du-Rhône Vacqueyras Rouge Côtes-du-Rhône Rasteau 1928 Rouge Začínáme v 18 hodin. Cena degustace je 690,- Kč za osobu Rezervace na tel.: 222 932 236 nebo na tomas@pasapas.cz Za závaznou rezervaci považujeme takovou, která je uhrazena předem v hotovosti nebo převodem na náš účet. Těšíme se na Vás