Château La Baronne Les Chemins AOP Corbières Blanc bílé víno
Kód: 1975
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
|
|
|
|
 |
Château La Baronne
Les Chemins AOP Corbières Blanc
Přezdívka vína / ID
Citrusová exkurze (Zatím dominují citrusy, schválně jak se bude vyvíjet?)
Apelace
AOP Corbières (region Languedoc)
Odrůdy
Grenache Blanc, Vermentino, Roussanne
Popis
Hodně osvěžující, citrusové, s živou kyselinkou. Zároveň otevírá náruč plnou květin, bylin a žlutého ovoce.
Terroir a výroba
Podloží: jílovito-vápencové podloží, štěrkové svahy, terasy ve vyšší nadmořské výšce. Ruční sběr hroznů, dvojí třídění (na vinici a ve sklepě), odstopkování hroznů. Pouze přirozené kvasinky, fermentace v nerezovém tanku, poté zrání na jemných kalech 4 měsíce, batonáž. Nečiřené, nefiltrované.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Château La Baronne |
| Odrůdy: | Roussanne, Vermentino, Grenache Blanc |
| Oblast: | Languedoc |
| Vinohradnictví: | Biodynamické, Naturální |
| Demeter Certifikace: | Demeter |
| Druh vína: | Bílé |
| ? Apelace: | AOP Corbières |
| Položka byla vyprodána… | |
CHÂTEAU LA BARONNE [šató la baron]
Kde je najdeme?
Languedoc-Rousillon
Fontcouverte - úpatí hory Montagne d´Alaric
Historie:
Vinařství patří rodině Lignères, spravují ho už od 18. století!
Rozloha vinic:
90 ha
Apelace:
AOP Corbières (vína Les Chemins de Traverse)
Ale k výrobě vín Corbières je povinná assemblage několika odrůd. La Baronne pracují také s výběrem jednotlivých parcel – a tedy vinifikací
jednotlivých odrůd zvlášť. Tato vína nemohou spadat pod označení AOP Corbières . Nesou označení Vin de France. (Vermentino, Vals červený a bílý, Cayrelières).
Zajímavosti:
Současný majitel Jean Lignères je zároveň místním lékařem.
Filosofie vinařství je postavena na 4 pilířích:
1) Biodynamika – certifikace Demeter
2) Biodiverzita – pečlivě se starají o podporu biodiverzity: kolem pozemků vysázeli již 300 až 400 stromů, aby vytvořili živé ploty a poskytli útočiště pro ptáky. Instalují hnízda pro dravce. Vykopali několik malých rybníků, aby zajistili ptactvu vodu během měsíců sucha. Dnes mají na Doméně 34 druhů dřevin a 59 hnízdících druhů ptáků (včetně páru Orlů skalních).
3) vinifikace a zrání vína v AMFORÁCH (od roku 2012): Používají hliněné nebo kameninové terakotové nádoby ve tvaru amfory nebo vejce naležato. Terakota umožňuje uchovat čistotou aromatiku hroznů – ovocná aromata i mineralitu.
4) Pracují na genetice révy: už 10-15 let nekupují rostliny ze školky vinné révy, ale dováží si podnože z Potrugalska, které po dvou letech sami roubují vybranými odrůdami z vlastních vinic, které se během let ukázaly být nejlepší („sélection massale“). Genetická rozmanitost a zároveň její přizpůsobení půdním a klimatickým podmínkám přináší vínům přirozenou komplexitu a také „osobnost“.
Tento detailní přístup vyžaduje velké množství lidské práce, což vysvětluje také vyšší cenu vín, nicméně výsledek za to stojí.