Vignerons Ardechois IGP Sauvignon Sarrasine Blanc bílé víno
Kód: 2932
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Vignerons Ardechois
IGP Sauvignon Sarrasine Blanc bílé víno
Přezdívka vína / ID
Konečně
Apelace
Indication géographique protégée Ardeche
Odrůdy
Sauvignon
Popis
Charakterní Sauvignon, pocházející z parcel Lieu-Dit Berrias et Casteljau na jihozápadě Ardéche. Má skvostnou slámově nazlátlou barvu, ve vůni i chuti se pak rozvíjejí tóny citrusů, jemné mladé kopřivy, postupně se objevuje meruňka s dozvukem tymiánu. Žíznivý a přeci charakterní Sauvignon s elegantní strukturou.
Terroir a výroba
Podloží je tvořeno vápencem a jílem a modrým tvrdým jílem. Hrozny jsou samozřejmě sklízeny ručně, vinifikace probíhá za nízké teploty z moštu pouze z primárního lisování (samotoku), víno poté leží několik měsíců na jemných kalech.
Archivace
Do 2 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Vignerons Ardechois |
| Odrůdy: | Sauvignon |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Vinohradnictví: | Udržitelné zemědělství |
| Druh vína: | Bílé |
| ? Apelace: | Indication géographique protégée Ardeche |
Vignerons Ardéchois
Kde je najdeme?
Výrobci a pěstitelé vína v jižní Ardèche tvoří jedinečné sdružení 14 vinařství, které vzniklo v roce 1967.
Na vinicích o rozloze 6000 hektarů, rozprostřených na mozaice různorodých terroirů, pracuje přibližně tisíc rodin vinařů. Pěstování vína probíhá s velkým respektem k přírodě i člověku.
Znalosti a řemeslné dovednosti se zde předávají z generace na generaci. V zimním období se provádí pečlivý řez révy, vinice se zatravňují pro zachování života v půdě a během léta se provádí tzv. zelená sklizeň, která zajišťuje nižší výnosy a vyšší kvalitu hroznů. Následuje pečlivé scelování vín, réva po révě.
Cílem je vždy najít rovnováhu mezi lidským přístupem a přirozeným projevem půdy, aby výsledné víno co nejlépe vyjadřovalo charakter a rozmanitost místních terroirů.
Klíčovým pojmem je terroir! Vše se zde dělá tak, aby se mohl přirozeně projevit bez jakýchkoli umělých zásahů a aby mohl odhalit všechna svá tajemství.
Vše začíná pečlivým výběrem odrůd révy: Syrah, Pinot Noir a Grenache Noir pro červená vína, Viognier, Sauvignon Blanc a Chardonnay pro bílá. Tyto odrůdy jsou pěstovány na vhodně zvolených půdách, aby bylo dosaženo co nejlepší aromatické výrazu, inspirovaného těmi nejvýznamnějšími francouzskými vinařskými oblastmi.
Po precizní a pečlivé vinifikaci, která má za cíl vytvořit vína odrážející všechny podoby terroirů jižní Ardèche, přichází fáze zrání na jemných kalech u bílých a růžových vín. Během ní se rozvíjejí aroma, která si zároveň zachovávají svěžest a nabízejí výborný potenciál pro další zrání. Červená vína se vyrábějí s důrazem na jemnou strukturu a měkké třísloviny, což jim dodává eleganci a harmonii.