Marchand-Tawse Volnay 1er Cru "Les Fremiets" Rouge 2023 červené víno
Kód: 3284
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Marchand-Tawse Volnay 1er Cru "Les Fremiets" Rouge 2023 červené víno
Apelace: Volnay 1er Cru AOC
Odrudy: 100 % Pinot Noir
Terroir a výroba
Vinice jsou staré přibližně 60 let a rostou na velmi mělkých půdách tvořených slínem a rozloženým vápencem, které vínu dodávají jemnost, eleganci a zároveň pevnou strukturu a hloubku.
Vinifikace probíhá tradičním burgundským způsobem s důrazem na jemnou extrakci. Hrozny jsou 100% odstopkované, následuje krátká studená macerace pro zachování čistoty aromatiky. Na začátku fermentace probíhají dva pigeage denně, poté šetrné remontáže pro postupnou extrakci tříslovin. Celková macerace trvá 21 dní. Po lisování pneumatickým lisem víno zraje 17 měsíců ve francouzských dubových sudech, z nichž 20 % tvoří nové sudy z lesů Tronçais a Allier, s jemným a dlouhým toastováním.
Víno není čiřeno ani filtrováno, což zachovává jeho autenticitu, jemnost a schopnost dalšího zrání.
Degustační poznámky
Ve vůni se rozvíjejí tóny červených třešní, malin, lesních jahod a fialek, doplněné o jemné květinové nuance, minerální linku a lehký dotek koření. Chuť je hedvábná, elegantní a mimořádně jemná, s dokonale zakomponovanými tříslovinami, živou kyselinou a dlouhým, delikátně minerálním závěrem.
Skvěle doprovodí kachní prsa, telecí maso, drůbež, jemnou zvěřinu nebo zrající sýry.
Teplota podávání: 15–16 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2023 |