Marchand-Tawse Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Lavieres Rouge červené víno
Kód: 3276
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Marchand-Tawse Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Lavieres Rouge červené víno
Apelace: Savigny-lès-Beaune 1er Cru AOC
Odrudy: 100 % Pinot Noir
Terroir a výroba
Toto Premier Cru Burgundska spojuje jemnost Côte de Beaune s hloubkou a strukturou starých vinic, jejichž stáří dosahuje impozantních 80 let.
Název „Lavières“ odkazuje na specifický typ vápencového podloží (lave), které je zde bohatě zastoupeno. Půdy s vysokým podílem vápence zajišťují výborné odvodnění a dávají vínu precizní minerální charakter a eleganci.
Vinifikace probíhá s důrazem na jemnost a terroirový projev. Hrozny jsou 100% odstopkované, následuje krátká studená macerace a pečlivá extrakce pomocí dvou pigeage denně na začátku fermentace, poté šetrné remontáže pro jemné třísloviny. Celková macerace trvá 20 dní. Po lisování pneumatickým lisem víno zraje 16 měsíců ve francouzských dubových sudech, z nichž 20 % tvoří nové sudy, které dotvářejí strukturu bez přebití ovocného projevu.
Víno není čiřeno ani filtrováno, což zachovává jeho plnost, autenticitu a schopnost dalšího zrání.
Degustační poznámky
Ve vůni se rozvíjejí tóny červených třešní, malin, lesních jahod a jemných květinových nuancí, doplněné o minerální linku, jemné koření a lehký nádech lesního podrostu. Chuť je hedvábná, elegantní a precizně strukturovaná, s jemnými, ale pevnými tříslovinami, živou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem.
Skvěle doprovodí kachnu, pernatou zvěř, telecí maso, jemné omáčky nebo zrající sýry typu Comté.
Teplota podávání: 15–16 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2023 |