Marchand-Tawse Nuits-Saint-Georges “ Les Longecourts” Rouge červené víno
Kód: 3281
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Marchand-Tawse Nuits-Saint-Georges “ Les Longecourts” Rouge červené víno
Apelace: Nuits-Saint-Georges AOC
Odrudy: 100 % Pinot Noir
Terroir a výroba
Vinice se nachází na vrchní části svahu, kde jsou půdy hnědé, mělké a tvořené směsí vápenců Comblanchien a Prémeaux spolu s bílým oolitem z Bathonu. V nižších částech se půda stává hlubší a těžší, což vínu dodává větší objem a připomíná jeho vesnický charakter.
Vinifikace probíhá tradičním burgundským způsobem s důrazem na jemnou extrakci. Hrozny jsou 100% odstopkované, následuje krátká studená macerace pro zachování aromatiky. Na začátku fermentace probíhá jeden pigeage denně, poté šetrné remontáže pro postupnou extrakci tříslovin. Celková macerace trvá 19 dní. Po lisování pneumatickým lisem víno zraje 18 měsíců ve francouzských dubových sudech, z nichž 30 % tvoří nové sudy, které dodávají strukturu, hloubku a jemné kořenité tóny.
Víno není čiřeno ani filtrováno, což zachovává jeho plnost, autenticitu a schopnost dalšího zrání.
Degustační poznámky
Ve vůni se objevují tóny tmavých třešní, černých malin, švestek a fialek, doplněné o koření, zemité tóny, kámen a jemný kouřový nádech. Chuť je plná, strukturovaná a elegantně vrstvená, s pevnějšími, ale jemně zakomponovanými tříslovinami, živou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem.
Skvěle doprovodí kachní prsa, hovězí maso, zvěřinu, telecí nebo vyzrálé tvrdé sýry.
Teplota podávání: 15–16 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2022 |