Marchand-Tawse Gevrey-Chambertin 1er Cru “Champeaux” Rouge červené víno
Kód: 3286
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Marchand-Tawse Gevrey-Chambertin 1er Cru “Champeaux” Rouge červené víno
Apelace: Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC
Odrudy: 100 % Pinot Noir
Terroir a výroba
Vinice jsou vysazeny na terase orientované na východ, kde půdy tvoří hnědo-vápencové podloží s jemnozrnným červeným jílem. Terén je dobře odvodněný, bohatý na vápencové kameny a díky své struktuře poskytuje révě ideální podmínky pro denní akumulaci tepla, což podporuje plnost a zralost hroznů.
Réva je v průměru stará 39 let, což přispívá k dobré koncentraci a aromatické hloubce.
Vinifikace probíhá tradičním burgundským způsobem s důrazem na jemnou a přesnou extrakci. Hrozny jsou 25 % vinifikovány v celých hroznech, následuje krátká studená macerace a velmi jemná extrakce pomocí tradičního šlapání a dlouhých remontáží. Celková macerace trvá 18 dní. Po lisování ve vertikálním lisu víno zraje 18 měsíců ve francouzských dubových sudech, z nichž 66 % tvoří nové sudy, které dodávají výraznou strukturu, kořenitost a komplexitu.
Víno není čiřeno ani filtrováno, což zachovává jeho autenticitu, hloubku a archivační potenciál.
Degustační poznámky
Ve vůni se objevují tóny tmavých třešní, černých malin, švestek a fialek, doplněné o koření, grafit, zemité tóny a jemný kouřový akcent. Chuť je silná, vrstevnatá a precizně strukturovaná, s pevnými, ale elegantními tříslovinami, živou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem.
Skvěle doprovodí zvěřinu, hovězí steaky, kachnu, telecí nebo vyzrálé tvrdé sýry.
Teplota podávání: 15–16 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2021 |