Marchand-Tawse Gevrey-Chambertin „Cuvée Ronde“ Rouge červené víno
Kód: 3275
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Marchand-Tawse Gevrey-Chambertin „Cuvée Ronde“ Rouge červené víno
Apelace: Gevrey-Chambertin AOC
Odrudy: 100 % Pinot Noir
Terroir a výroba
Víno pochází z pečlivě vybraných parcel s průměrným stářím vinic 46 let, což zajišťuje nízké výnosy a mimořádnou aromatickou koncentraci.
Vinice rostou na půdách tvořených směsí jílu a písku s vysokým podílem kamenů a štěrku, které poskytují výborné odvodnění a přispívají k preciznímu, minerálnímu projevu vína.
Vinifikace probíhá tradiční burgundskou metodou s důrazem na jemnou extrakci. 15 % hroznů je vinifikováno v celých hroznech, následuje krátká studená macerace a šetrná extrakce pomocí lehkého pigeage a dlouhých remontáží. Celková macerace trvá 20 dní. Po lisování pneumatickým lisem víno zraje 16 měsíců ve francouzských dubových sudech, z nichž 20 % tvoří nové sudy, které dodávají jemnou strukturu a komplexitu bez dominance dřeva.
Víno není čiřeno ani filtrováno, což zachovává jeho autentický charakter, hloubku a potenciál dalšího zrání.
Degustační poznámky
Ve vůni se objevují tóny tmavých třešní, malin, lesních jahod a fialek, doplněné o nuance koření, podrostu, grafitu a jemného kouřového akcentu. Chuť je precizní, vrstevnatá a elegantně strukturovaná, s jemnými, ale pevnými tříslovinami, živou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem.
Skvěle doprovodí kachnu, pernatou zvěř, telecí maso, hovězí na víně nebo vyzrálé sýry.
Teplota podávání: 15–16 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2023 |