Marchand-Tawse Bourgogne Pinot Noir N°47 Rouge červené víno
Kód: 3274
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Marchand-Tawse Bourgogne Pinot Noir N°47 Rouge červené víno
Apelace: Bourgogne Pinot Noir AOC
Odrudy: 100 % Pinot Noir
Terroir a výroba
Réva roste na půdách tvořených převážně jílem a slínem s podílem kamenitého vápence, které vínu dodávají pevnou strukturu, minerální hloubku a precizní rovnováhu.
Vinifikace probíhá tradiční burgundskou metodou. Hrozny jsou 100% odstopkované a následně macerují 5 dní za studena, což podporuje jemnou extrakci aromatiky a barvy. Na začátku alkoholové fermentace probíhá každodenní pigeage, poté šetrné remontáže pro citlivou extrakci tříslovin. Celková cuvaison trvá 18 dní. Po lisování pneumatickým lisem víno zraje 14 měsíců ve znovu použitých francouzských dubových sudech, které zvýrazňují komplexitu bez dominantního dřevitého projevu.
Víno není čiřeno ani filtrováno, což zachovává jeho plnost, texturu a autentický výraz terroiru.
Degustační poznámky
Ve vůni se rozvíjejí tóny červených třešní, malin, lesních jahod a jemných květinových nuancí, doplněné o podtóny lesního podrostu, jemného koření a lehkého kouřového akcentu. Chuť je hedvábná, elegantně strukturovaná a precizně vyvážená, s jemnými tříslovinami, živou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem.
Skvěle doprovodí kachní prsa, pečenou drůbež, telecí maso, houbová jídla nebo jemnější zrající sýry.
Teplota podávání: 15–16 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2023 |