Marchand-Tawse Bourgogne Aligoté Blanc bílé víno
Kód: 3271
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Marchand-Tawse Bourgogne Aligoté Blanc bílé víno
Apelace: Bourgogne AOC
Odrudy: Aligoté
Terroir a výroba
Toto výjimečné víno vzniká pečlivým scelováním hroznů ze dvou parcel „Costière Rond de Pré“ a „Champ Pernots“, jejichž padesátileté keře čerpají sílu z převážně vápencovo-jílovité půdy s příměsí spraší a kamenitých vrstev. Výsledkem je autentický projev odrůdy Aligoté, který spojuje svěžest, mineralitu a jemnou komplexitu.
Sklizeň probíhá v celých hroznech, které jsou šetrně lisovány pneumatickým lisem pro zachování čistoty aromatiky. Alkoholová i malolaktická fermentace probíhá zčásti ve francouzských dubových sudech (2/3) a zčásti v nerezových tancích (1/3), následně víno zraje 8 měsíců na jemných kalech bez batonáže. Použití již dříve využitých sudů z francouzského dubu dodává vínu jemnou strukturu a hloubku, aniž by přebíjelo jeho přirozený charakter.
Degustační poznámky
Ve vůni se otevírají tóny bílých květů, citrusové kůry, zeleného jablka a jemného peckového ovoce, doplněné decentním nádechem toastu a mokrého kamene. Chuť je šťavnatá, precizní a minerální, s harmonickou texturou, svěží kyselinou a dlouhým, elegantně slaným závěrem.
Skvěle doplní ústřice, mořské plody, ryby na másle, drůbeží maso nebo jemné zrající sýry. Podávejte při teplotě 10–12 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2023 |