Marchand-Tawse Beaune 1er Cru “Les Tuvilains” Rouge červené víno
Kód: 3282
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Marchand-Tawse Beaune 1er Cru “Les Tuvilains” Rouge červené víno
Apelace: Beaune 1er Cru AOC
Odrudy: 100 % Pinot Noir
Terroir a výroba
Vinice mají průměrné stáří 70 let a rostou na půdách tvořených jílem, hlínou a vápencem, které dávají vínu harmonickou strukturu, jemnou mineralitu a elegantní ovocný projev.
Vinifikace probíhá tradičním burgundským způsobem s důrazem na jemnou extrakci. Hrozny jsou 100% odstopkované, následuje 5 dní studené macerace, která podporuje čistotu aromatiky. Na začátku alkoholové fermentace probíhá jeden pigeage denně, poté šetrné remontáže pro postupnou extrakci. Celková cuvaison trvá 20 dní. Po lisování pneumatickým lisem víno zraje 17 měsíců ve francouzských dubových sudech, z nichž 25 % tvoří nové sudy z lesů Tronçais a Allier, s jemným, dlouhým a elegantním toastováním.
Víno není čiřeno ani filtrováno, což zachovává jeho autenticitu, strukturu a potenciál dlouhého zrání.
Degustační poznámky
Ve vůni se objevují tóny červených třešní, malin, lesních jahod a jemných květin, doplněné o kořenité nuance, jemný podrost a lehkou minerální linku. Chuť je hedvábná, elegantní a precizně vyvážená, s jemnými, ale pevnými tříslovinami, živou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem.
Skvěle doprovodí kachnu, telecí maso, pečenou drůbež, zvěřinu nebo jemné zrající sýry.
Teplota podávání: 15–16 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2023 |