Marchand-Tawse Beaune 1er Cru “ Les Teurons” Rouge červené víno
Kód: 3283
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Marchand-Tawse Beaune 1er Cru “ Les Teurons” Rouge červené víno
Apelace: Beaune 1er Cru AOC
Odrudy: 100 % Pinot Noir
Terroir a výroba
Vinice jsou staré přibližně 60 let a rostou na půdách bohatých na železitý červenohnědý jíl s drobnými, kulatými kameny, které vínu dodávají jemnou mineralitu, strukturu a elegantní ovocný projev.
Vinifikace probíhá tradičním burgundským způsobem s důrazem na šetrnou extrakci. Hrozny jsou 100% odstopkované, následuje krátká studená macerace pro zachování aromatické čistoty. Na začátku fermentace probíhají dva pigeage denně, následně jemné remontáže pro postupnou extrakci tříslovin. Celková macerace trvá 18 dní. Po lisování pneumatickým lisem víno zraje 16 měsíců ve francouzských dubových sudech, z nichž 30 % tvoří nové sudy z lesa Allier, které dodávají jemné kořenité tóny a strukturu.
Víno není čiřeno ani filtrováno, což zachovává jeho autenticitu, hloubku a potenciál dalšího zrání.
Degustační poznámky
Ve vůni se objevují tóny červených třešní, malin, rybízu a jemných květin, doplněné o minerální linku, jemné koření a lehký nádech lesního podrostu. Chuť je hedvábná, elegantní a precizně strukturovaná, s jemnými, ale pevnými tříslovinami, živou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem.
Skvěle doprovodí kachnu, telecí maso, pečenou drůbež, houbová jídla nebo jemné zrající sýry.
Teplota podávání: 15–16 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2023 |