Domaine la Rocalière Lirac Dentelle Noire Rouge 2019 ARCHIVNÍ červené víno
Kód: 2529
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Domaine la Rocalière Lirac Dentelle Noire Rouge
Odrůdy: Syrah (80%) , Grenache (20%)
Proces začíná 48hodinovou macerací za studena, aby se zachovala svěžest a získala všechna aromata. Poté se zahájí alkoholové kvašení. Nakonec víno zraje v tancích po dobu nejméně jednoho měsíce.
Ve vůni najdeme květinové aroma fialek a šeříku, stejně jako zralé ovoce.
Chuť potvrzuje jeho potenciál. Na patře je víno opravdu hladké, mohutné a má dlouhý a elegantní závěr.
Dentelle Noire je bohaté, plné a ovocné víno, které se skvěle hodí ke kusu hovězího masa nebo býka, případně ke zvěřině, jako je křepelka nebo králík. Doporučujeme podávat při teplotě mezi 15° a 17°.
Lze jej pít mladé, ale velmi dobře zrající (až 10 let).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Archivní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2019 |
| Doména: | Domaine la Rocalière |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Položka byla vyprodána… | |
Domaine La Rocalière
Kde je najdeme?
Tavel, jižní Rhôna
Historie:
Vinařství vede od roku 2009 Sèverine Lemoine, založili ho její otec Jacques Borrelly a dědeček Armand Maby.
Po odchodu otce do důchodu je La Rocalière je „ženskou záležitostí“ – Sèverine pomáhá její sestra Mélanie Borrelly.
Rozloha vinic:
42 ha
Apelace:
AOC Lirac
AOC Tavel
Vin de France
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Pečlivě se starají o vinice, průměrné stáří keřů je 30 let.
Pracují organicky, certifikace BIO.
Každou parcelu vinifikují zvlášť, jde jim o vyjádření terroiru i specifik daného ročníku.
Vinifikují v nerezových tancích, víno pak zraje v betonových kádích.
Vinifikace je tradiční a co nejvíce respektuje hrozny a následně samotné víno. Sestry do procesu zasahují jen lehce.
Jejich filosofie: ukázat jejich terroir v jeho nejčistším a nejjednodušším vyjádření.