Domaine Jaume Saint Joseph Rouge červené víno
Kód: 3154
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Domaine Jaume Saint Joseph Rouge červené víno
Apelace: Saint-Joseph AOC
Odrudy: 100% Syrah
Terroir:
- kombinace hlíny a žuly
Věk vinic
révy mají v průměru kolem 45 let.
Vinifikace
Hrozny jsou sklízeny ručně i mechanicky a poté zcela odstopkovány, což umožňuje dlouhou maceraci (cca 4 týdny (kůže a šťáva hroznů jsou spolu v kontaktu dlouhou dobu). Desetiměsíční zrání v dubových sudech obohacuje strukturu a dodává tomuto vínu Saint-Joseph aromatickou komplexnost.
Profil
Na nose tato cuvée okouzlí vůněmi čerstvého červeného ovoce, černého rybízu a rybízu, doplněnými jemným kořeněným nádechem. V chuti se víno projevuje jako štědré, vyvážené a plné, nabízí krásnou harmonii mezi robustní strukturou a aromatickou živostí.
Doporučené párování
Hodí se ke králíkovi na olivách, hovězímu steaku, kachně na pomerančích a flank steaku se šalotkovou omáčkou.
Podáváni při teplotě mezi 16 °C a 18 °C.
Domaina Jaume
Kde je najdeme?
Vinsobres
Historie:
Rodinné vinařství založené v roce 1905. Nyní vedou doménu bratři Pascal a Richard se synem Anthonym.
Jdou ve stopách svých předků, tradice a zkušenosti přenášejí z otce na syna už více než sto let.
Rozloha vinic:
92 ha
Apelace:
Vin de France
Côtes du Rhône
CRU Vinsobres
Zajímavosti:
Richard a Pascal si uvědomují důležitost unikátní polohy a přispívají svou snahou k ochraně krajiny. Pracují s cílem co nejméně zasahovat syntetickými látkami do vinic, s ohledem na udržitelný rozvoj.
Některé jejich vinice se nacházejí ve vyšší nadmořské výšce – až 470 mnm. Průměrná nadmořská výška vinic je 250 mnm. Vyšší nadmořská výška dává vínům koncentraci a pomáhá jim udržovat svěžest i v případě příliš horkého léta.