Domaine Duffau Gaillac Loin de l'oeil Blanc bílé víno
Kód: 1286
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine Duffau
Gaillac Loin de l'oeil Blanc bílé víno
Přezdívka vína / ID
Dlouhé (Výrazný projev, dlouhá dochuť a jméno odrůdy.)
Apelace
AOC Gaillac
Odrůdy
Loin de l’œil
Popis
Loin de l'Oeil (= daleko od oka), nebo jeho skutečné jméno Len de l'El v okcitánštině, je místní odrůda z regionu Gaillac. Hrozen má dlouhou stopku a roste daleko od svého uchycení (očka). Odtud jeho název. Víno je koncentrací aromat a chutí – je to dáno také tím, že jsou hrozny ještě před sklizní sušeny na vinici. Tím je zachována kyselinka a koncentrují se aromata. Čerstvé i kandované ovoce, mandle, oříšky, toast.
Terroir a výroba
Jílovito-vápenité podloží, jižní orientace. Ruční sběr. 2 týdny před sklizní je tažeň révy ustřižen a hrozny se přirozeně suší na vinici. Zachovají si tak dostatečnou kyselinu a koncentrují aromata. Vinifikace i zrání vína probíhá v dubových sudech po dobu 6 měsíců, po burgundském stylu s batonáží (promíchávání kvasinkových kalů s vínem).
Archivace
do 6 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2024 |
| Plnost 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 5 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Duffau |
| Odrůdy: | Loin de l’œil |
| Oblast: | Jihozápad Francie |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Bílé |
| ? Apelace: | AOC Gaillac |
DOMAINE DUFFAU [domén dyfó]
Kde je najdeme?
Gaillac, jihozápadní Francie
Historie:
Historie Domaine Duffau není nijak dlouhá. Bylo založeno teprve v roce 2007. O to je však příběh a hlavně vína z tohoto vinařství zajímavější.
Hlavou vinařství je Bruno Duffau. Jeho pomocnicí, oporou a také matkou jeho tří dětí, je jeho manželka Anne.
Bruno pracoval přes dvacet let jako inženýr v oblasti hydrauliky. Za prací cestoval po celém světě a právě to jej přivedlo k bližšímu zájmu o vinařství. Během svých cest totiž pracoval na projektech, které s vinařstvím souvisely a seznámil se s celou řadou uznávaných vinařů z celého světa.
Společně s manželkou se pustil do studia vinařství a vinohradnictví. Usadili se ve vinařském městečku Gaillac a v roce 2007 založili Domaine Duffau.
Rozloha vinic:
15 ha
Apelace:
Gaillac
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Kladou důraz na udržitelné ekologické zemědělství, od roku 2020 mají certifikaci BIO.
Mezi řádky vinné révy vysazují luštěniny, ječmen, jetel a další plodiny, aby zabránili vyplavování půdy a zlepšili její strukturu.
Vyrábějí také šumivá vína metodou „Ancestrale“ – tradiční metodou v Gaillacu.