Domaine Paul G.Valentin Crémant de Limoux Brut Nature N°91 šumivé víno
Kód: 2980
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine Paul G.Valentin
Crémant de Limoux N°91 Brut Nature šumivé víno
Přezdívka vína / ID
Zralá žena (Jiskrné perlivé vínos vůní máslové hrušky.)
Apelace
AOC Crémant de Limoux
Odrůdy
50% Chardonnay, 30% Chenin, 20% Pinot noir
Popis
Bílý Crémant z oblasti Limoux – domova šumivých vín. Vyrobený tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Jiskrné perlivé víno, komplexnější v chuti. Ucítíte máslovou hrušku, angrešt. Krásné svěží a ovocné víno.
Terroir a výroba
Pracují s respektem k přírodě a terroir, jejich postupy zachovávají přirozený ekosystém - certifikace HVE Haute Valeur Environnementale. Vinice se nacházejí ve specifickém terroir: na místě, kde se střetává vliv oceánu ze západu a vliv Středozemního moře z východu. Vinná réva navíc podléhá vlivu nadmořské výšky, zejména na jihu oblasti, kde se některé parcely nacházejí v nadmořské výšce téměř 500 m. Podloží tvoří tři různé půdy: velmi heterogenní a erodované; vápencové a jílovité, bohaté na červený jíl; staré aluviální půdy na rovinatých parcelách. Výroba - tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi. Víno vyzrává 18 měsíců na kvasinkových kalech. Dosage 0g/l zbytkového cukru - BRUT NATURE.
Archivace
do 3 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivá francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 2 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 2 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Paul G. Valentine |
| Odrůdy: | Chardonnay, Chenin, Pinot Noir |
| Kdy pít: | do 3 let |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Vinohradnictví: | Udržitelné zemědělství |
| ? Přezdívka vína / ID: | Zralá žena |
| Druh vína: | Bílé, Šumivé, Crémant |
Domaine B&B Bouché [domén bušé]
Kde je najdeme:
Limoux, region Languedoc - Roussillon
Historie:
Rodina Bouché pochází z Champagne. Pradědeček Abel Bouché začal se svým synem Pierrem vyrábět šampaňské v roce 1920.
Pierrův syn Bruno se svou ženou Bernadette (B&B) se rozhodli jít ještě dále po kořenech šumivých vín a v roce 1989 se usadili v regionu Limoux – kde historie šumivých vín začala.
Dnes vedou vinařství jejich tři synové Guillaume, Valentin a Paul. Převzali rodinné know-how a pokračují ve výrobě šumivých vín.
Rozloha vinic:
50 ha
Apelace:
AOC Limoux
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Větší vinařství, ale stále v jedné rodině. Využívají své rodinné zkušenosti z výroby Champagne, předávají si z generace na generaci.
Pracují s respektem k přírodě a terroir, jejich postupy zachovávají přirozený ekosystém – certifikace HVE Haute Valeur Environnementale
Vinice se nacházejí ve specifickém terroir: na místě, kde se střetává vliv oceánu ze západu a vliv Středozemního moře z východu. Vinná réva navíc podléhá vlivu nadmořské výšky, zejména na jihu oblasti, kde se některé parcely nacházejí v nadmořské výšce téměř 500 metrů. Podloží tvoří tři různé půdy: velmi heterogenní a erodované půdy; vápencové a jílovité půdy bohaté na červený jíl; staré aluviální půdy na rovinatých parcelách.
Pěstují 4 odrůdy – Chardonnay, Chenin, Mauzac, Pinot Noir
Vyrábějí hlavně Crémant de Limoux, tradiční metodou. Také Blanquette (původní šumivé víno z oblasti Limoux) a šumivé víno Méthode Ancestrale.