Domaine Jean-Claude Rateau Gevrey-Chambertin Rouge 2018 archivní červené víno
Kód: 2643
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine Jean-Claude Rateau
Gevrey-Chambertin 2018 ARCHIVNÍ Rouge červené víno
Přezdívka vína / ID
Na trůnu (Královské, intenzivní mohutné.)
Apelace
AOC Gevrey-Chambertin (region Burgundsko)
Odrůdy
Pinot Noir
Popis
Mohutné, intenzivní v barvě i aromatice. Červené ovoce, jahody, ostružiny. Koncentrace chutí doplněná o sílu pevných, svíravých tříslovin. Vše se harmonicky doplňuje. Opulentní.
Terroir a výroba
Biodynamika už 40 let, co nejméně zásahů při vinifikaci. Víno kvasí v menších nerezových tancích s emailovým nátěrem. Pak pomalý přesun do sudů („pièce“ o objemu 228 l), kde odpočívá na kvasinkových kalech. Pro srovnání – červená vína od Jean Claude Rateau z apelace BEAUNE jsou o eleganci, jemnosti a finese. Gevray Chambertin je o plnosti a síle. Takové „whow“ víno. Potřebuje větší, pinotovou sklenku.
Archivace
Do 20 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Archivní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2018 |
| Plnost 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Jean-Claude Rateau |
| Odrůdy: | Pinot Noir |
| Oblast: | Burgundsko |
| Vinohradnictví: | Biodynamické |
| Demeter Certifikace: | Demeter |
| Druh vína: | Červené, Naturální |
| ? Apelace: | AOC Gevrey-Chambertin |
Domaine Jean-Claude Rateau
Kde je najdeme?
Beaune, Burgundsko, oblast Côte de Beaune
Historie:
Lásku k půdě, révě, hroznům, vínu získal Jean-Claude v dětství od svých dědečků, a zůstala mu.
Po vystudování vinařské školy absolvoval stáže a praxe téměř v celé Francii, udělal si takovou vinařskou „Tour de France“.
Vlastní vinařství založil v roce 1979 s rodinnými vinicemi. Ihned začal pracovat organicky a zkoušel biodynamiku.
Rozloha vinic:
10 ha
Apelace:
4 regionální apelace, 7 apelací „villages“ a 3 premier crus.
Bílá vína:
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Cote de Beaune ‘La Grande Chatelaine’
Beaune ‘Clos des Mariages’
Beaune 1er Cru ‘Les Coucherias’
Červená vína:
Bourgogne
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Beaune ‘Clos des Mariages’
Beaune ‘Les Prévoles’
Beaune ‘Les Beaux et Bons’
Beaune 1er Cru ‘Les Bressandes’
Beaune 1er Cru’ Les Reversées’
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Zakladatel a guru biodynamiky v Burgundsku (již od roku 1979).
Hlavní je výraz terroiru – který se v Burgundsku mění s každou parcelou.
Používá minimum síry, vína nechává zrát na kalech až do lahvování.
Obecně používá minimum zásahů, jen víno přirozeně doprovází od hroznu do lahve.
Má asi nejznámější knír v Burgundsku.