Domaine Huber-Verdereau Monthelie „La Combe Danay“ Rouge 2019 archivní červené víno
Kód: 2652
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine Huber-Verdereau
Monthelie „La Combe Danay“ Rouge 2019 ARCHIVNÍ červené víno
Přezdívka vína / ID
Hřebíček na hlavičku (Aristokratické rozvážné. Sladké koření – hřebíček. S tímto vínem "trefa do černého", nespleteš se.)
Apelace
AOC Monthelie (region Burgundsko, severní část, oblast Côte de Beaune)
Odrůdy
Pinot Noir
Popis
Velmi charakterní víno. Aristokratické, rozvážné. Ze zrání na sudu si převzalo lehkou eleganci a nádech hřebíčku. Šťavnaté po jahodách, třísloviny zralé a pevné, příjemná zemitost.
Terroir a výroba
Stáří keřů vinice 37 let. Výhradně ruční sklizeň. Dvojité třídění hroznů – na vinici i na stole. V závislosti na ročníku jsou hrozny odstopkované v poměru mezi 50 % a 100 %. Vinifikace v betonových kádích s předfermentační macerací za studena 4 až 5 dnů, poté macerace 4 týdny. Zraje na jemných kalech v dubových sudech o různém objemu – 228L, 350L a 500L, bez stáčení po dobu 10 měsíců.
Archivace
do 10 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Archivní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2019 |
| Plnost 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Huber Verdereau |
| Odrůdy: | Pinot Noir |
| Oblast: | Burgundsko |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Demeter Certifikace: | Demeter |
| Druh vína: | Červené |
| ? Apelace: | AOC Monthelie |
| Položka byla vyprodána… | |
DOMAINE HUBER-VERDEREAU [domén ybér verdró]
Kde je najdeme?
Meursault, Burgundsko
Historie:
Původy vinařství sahají do 19. století, ale doménu v dnešní podobě založil Thibault Huber v roce 1994.
Původně sídlil ve Volnay, pak se usadil v Meursault.
Postupně rozšířil doménu na dnešních téměř 10 hektarů, jejíž vinice se nacházejí v 7 obcích, 32 parcelách a především 22 různých apelacích.
Od založení domény přestává používat chemické přípravky, pracuje v bio režimu, pak i biodynamicky, od 2005 certifikace Demeter
Rozloha vinic:
10 ha
Apelace:
22 různých apelací, z toho zejména:
Bílá vína
Mercurey 1er Cru
Meursault
Červená vína
Bourgogne
Monthelie / Monthelie 1er Cru
Volnay / Volnay 1er Cru
Pommard / Pommard 1er Cru
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Thibault Huber-Verdereau byl pasován na „rytíře vína“.
Stylově vytváří vína, která nechce mít moc „předřevená“, tedy vinifikuje v různých materiálech – nerez, beton, amfora… v sudech ano, ale hraje si s velikostí sudů. Kombinuje 228 l a 600 l sudy. Nepoužívá moc nové sudy.
Pracuje biodynamicky, certifikace Demeter