Domaine Huber-Verdereau Mercurey Premier Cru Les Combins Blanc 2019 archivní bílé víno
Kód: 2653
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine Huber-Verdereau
Mercurey Premier Cru Les Combins Blanc bílé víno
Přezdívka vína / ID
Mladý šlechtic (Ušlechtilé. I s odkazem na vinaře: Thiebault Huber je „rytíř vína“.)
Apelace
AOC Mercurey 1er Cru (region Burgundsko, střední část – Côte Chalonnaise)
Odrůdy
Chardonnay
Popis
Kulaté ušlechtilé burgundské. S výraznou aromatickou to zbytečně nepřehání, zato v něm najdeme mnoho vrstev – bílé květy, jablka, hrušky, citrusová kůra, svěžest citronové trávy. Zakulacené zráním na sudu – sladké koření. Dochuť je dlouhá a projevuje se v ní ovoce exotické – žlutý meloun, kdoule, ananas.
Terroir a výroba
Thiebault Huber pracuje na svých vinicích biodynamicky, toto víno je však z koupených hroznů pěstovaných v BIO režimu. Vinice jsou staré 37 let, pouze ruční sběr. Fermentace i zrání probíhá ve velkých dubových sudech (kombinace 350l a 500l) – objemnější sudy, aby si víno udrželo svůj charakter a nebylo moc „předřevené“. Před lahvováním zraje 10 měsíců na kvasinkových kalech, bez batonáže.
Archivace
do 12 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Archivní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2019 |
| Plnost 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Huber Verdereau |
| Odrůdy: | Chardonnay |
| Oblast: | Burgundsko |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Bílé |
| ? Apelace: | AOC Mercurey 1er Cru |
| Položka byla vyprodána… | |
DOMAINE HUBER-VERDEREAU [domén ybér verdró]
Kde je najdeme?
Meursault, Burgundsko
Historie:
Původy vinařství sahají do 19. století, ale doménu v dnešní podobě založil Thibault Huber v roce 1994.
Původně sídlil ve Volnay, pak se usadil v Meursault.
Postupně rozšířil doménu na dnešních téměř 10 hektarů, jejíž vinice se nacházejí v 7 obcích, 32 parcelách a především 22 různých apelacích.
Od založení domény přestává používat chemické přípravky, pracuje v bio režimu, pak i biodynamicky, od 2005 certifikace Demeter
Rozloha vinic:
10 ha
Apelace:
22 různých apelací, z toho zejména:
Bílá vína
Mercurey 1er Cru
Meursault
Červená vína
Bourgogne
Monthelie / Monthelie 1er Cru
Volnay / Volnay 1er Cru
Pommard / Pommard 1er Cru
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Thibault Huber-Verdereau byl pasován na „rytíře vína“.
Stylově vytváří vína, která nechce mít moc „předřevená“, tedy vinifikuje v různých materiálech – nerez, beton, amfora… v sudech ano, ale hraje si s velikostí sudů. Kombinuje 228 l a 600 l sudy. Nepoužívá moc nové sudy.
Pracuje biodynamicky, certifikace Demeter