Výběr sommeliera na červen Do Výběru sommeliera jsme na tento měsíc zařadili hned dvě báječné novinky. Skvělé šumivé víno Domaine Villet Crémant de Jura Brut, které je ideální k osvěžení do letních dnů nebo k oslavě. Druhou novinkou je jedinečné Domaine Villet Chardonnay 2011. Toto 6 let staré Chardonnay s věkem rozhodně neztratilo svou jiskru, kterou jsou vína z oblasti Jura vyhlášená a navíc získalo eleganci a šarm. Neméně osvěžující, příjemné a dobře pitelné víno do letních dní je i Domaine Pélaquié Laudun Blanc. Je skvělé na delší pití při letních večerech. Vybrali jsme také jedno červené. A to ne ledajaké. Víno z nejvyšší apelace CRU – Domaine Du Pesquier Gigondas má krásný ovocný projev doplněný příjemnou tříslovinkou. Vychutnáte si jej samotné nebo ke grilovaným masům. Na všechna vína z Výběru sommeliera samozřejmě platí až do konce června sleva 20% při nákupu v našem e-shopu nebo v pobočkách na Výtoni a v Karlíně s sebou. Ovšem šumivý Crémant neprodáváme po sleničce, ale naopak si jej se slevou můžete vypít i na místě. Domaine Pélaquié Laudun Blanc Toto rodinné vinařství se nachází v jižní části Côtes du Rhône, blízko Avignonu na pravém břehu řeky Rhôny a jeho historie začíná už v 16. století v městečku Saint-Victor La Coste. Dnešní vinařství vede Luc Pélaquié, jež rodinný podnik zdědil po svém otci, a vrhá se vášnivě do tradičního způsobu udržování vinic, které obklopují vinařský dům. Lucova vína jsou velmi známá a vysoce ceněná na celém světě a není tak překvapením, že jeho produkce nechybí ve světoznámém průvodci světových vín Hachette. Jeho vína jsou elegantní, jemná a harmonická. Domaine Villet Historie Domaine Villet sahá do roku 1900. Vinařství se nachází v městečku Arbois, což je hlavní město oblasti Jura, mimo jiné první oblasti s vlastním AOC (Apellation d’origine controlée) ve Francii. V současnosti vinařství vedou manželé Christine a Gérard Villetovi a jejich vinice se nacházejí na sedmi parcelách o celkové rozloze 5,4 ha. Jako jedni z prvních vinařů už od roku 1988 začali pracovat v režimu BIO produkce, což samozřejmě udržují dodnes. Získali tak bohaté zkušenosti s produkcí vín, která v posledních letech znalci a milovníci vína vyhledávají stále více. Domaine Villet Crémant de Jura Brut Toto šumivé víno z odrůdy Chardonnay je vyrobeno tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi, která vznikla v Chempagne. Během vinifikace byly použity pouze vlastní přirozené kvasinky. Víno je svěží, lehké a osvěžující. Skvěle stimuluje chuťové pohárky a proto je ideální nejen jako aperitiv, ale vhodně doprovodí celou řadu pokrmů a samozřejmě si jej vychutnáte i jen tak při delším pití. Domaine Villet Chardonnay 2011 Keře, ze kterých pochází hrozny pro výrobu thoto vína zasadil otec Christine a jsou staré 40 let. Víno zrálo ve starých dřevěných sudech s použitím metody ouillé. Díky přirozené mikrooxidaci má víno v láhvi zajištěnou stabilitu a dlouhověkost a také nabízí nezaměnitelný charakter a představuje to nejlepší, co umí odrůda Chardonnay z oblasti Jura nabídnout. Domaine Du Pesquier Gigondas Domaine du Pesquier, rodinné vinařství s tradicí již po čtvrtou generaci, se nachází v samotném srdci Gigondas. Základní kámen domény položil Raymond Boutière se svými syny roku 1965. Dnes hospodaří na 24 ha vinic Guy a Mathieu Boutière v největší úctě k terroir a tradicím. V jejich produkci naleznete pouze červená vína. Keře, které na vinicích dominují, jsou odrůdy Grenache, vlajkové odrůdy vinařství, dále pak Syrah a Mourvèdre, jejichž průměrný věk je 40 let. Vína jsou tvořena tradičním způsobem v závislosti na kvalitě hroznů a s respektem ke stylu vína a čitelnému rukopisu enologa. #Výběrsommeliera #Akčnínabídka