Marchand-Tawse Bourgogne Cote d’or Pinot Noir Rouge červené víno
Kód: 3273
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Marchand-Tawse Bourgogne Cote d’or Pinot Noir Rouge červené víno
Apelace: Bourgogne Pinot Noir AOC
Odrudy: 100 % Pinot Noir
Terroir a výroba
Elegantní červené Burgundsko z apelace Bourgogne Pinot Noir AOC, které spojuje charakter dvou ikonických oblastí – 70 % hroznů pochází z Côte de Nuits a 30 % z Côte de Beaune. Toto pečlivě sestavené cuvée dokonale propojuje strukturu a hloubku severní části Burgundska s jemností a noblesou jižnějších terroirů.
Réva roste na půdách tvořených převážně jílem a slínem s podílem kamenitého vápence, což vínu dodává pevnou stavbu, minerální napětí a elegantní komplexitu typickou pro velký burgundský Pinot Noir.
Vinifikace probíhá tradiční burgundskou metodou: hrozny jsou 100% odstopkované, následně macerují 5 dní za studena, aby se jemně extrahovala aromatika a barva. Na začátku alkoholové fermentace probíhá každodenní pigeage, poté jemné remontáže pro šetrnou extrakci tříslovin. Celková macerace trvá 15 dní. Po lisování pneumatickým lisem víno zraje 15 měsíců ve francouzských dubových sudech, které byly již dříve použity, takže podtrhují strukturu vína bez dominantního vlivu dřeva.
Víno není čiřeno ani filtrováno, což zachovává jeho plnost, autenticitu a čistý výraz terroiru.
Degustační poznámky
Ve vůni se otevírají tóny červených třešní, malin, lesních jahod a jemných fialek, doplněné o nuance lesního podrostu, koření a lehký dotek kouře. Chuť je hedvábná, precizní a elegantně strukturovaná, s jemnými tříslovinami, živou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem.
Skvěle doplní kachní prsa, telecí maso, pečenou drůbež, houbová rizota nebo jemnější zrající sýry.
Teplota podávání: 15–16 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2023 |