Les Vignerons d'Estézargues
Řazení produktů
Výpis produktů
Vůně se otevírá výraznými praženými tóny kávy a moka, na patře přechází do plných tónů zralého ovoce.
Drobné červeného ovoce, které se rozvíjí do sladkého koření.
Víno vyniká silou a velkorysostí, zároveň překvapuje svou ovocnou svěžestí.
Vůně kandovaného žlutého ovoce a medové tóny, v ústech pak kulatost a jemnou plnost.
Ovládací prvky výpisu
Kde je najdeme?
Jižní Rhôna
Historie:
Družstevní vinařství v Estézargues vzniklo v roce 1965 a sdružuje 12 vinařů, kteří společně pracují v jedné sklepní infrastruktuře. Každý vinař si přitom uchovává vlastní identitu i osobitý přístup k pěstování a zpracování hroznů.Už více než dvacet let zde probíhá vinifikace bez jakýchkoli aditiv – s využitím spontánních fermentací na vlastních kvasinkách, bez čeření, filtrace a dokonce bez přídavku oxidu siřičitého (SO₂). Tento přístup zdůrazňuje autenticitu terroiru a umožňuje vínům vyjadřovat plnou přirozenost jednotlivých ročníků.
Rozloha vinic:
10 ha
Apelace:
Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Signargues
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Používané odrůdy zahrnují široké spektrum tradičních odrůd jižní Rhôny: Carignan, Cinsault, Counoise, Mourvèdre, Grenache noir a Syrah.Vinifikace probíhá tradiční metodou s macerací (cuvaison) v délce 3 až 4 týdnů při nízké teplotě, což zajišťuje jemnou extrakci aromatických a fenolických složek.
Převážná část červených vín se vyrábí v betonových a nerezových tancích. Nejlepší parcely jednotlivých členů družstva jsou vinifikovány odděleně, aby se zdůraznil jejich specifický charakter. Po ukončení procesu je víno lahvováno bez filtrace a bez čeření, aby byla zachována maximální plnost a charakter.Na základě pevného společného základu (sdíleného „DNA“) vinaři vytvářejí dvojí typ produkce:
• Specifická cuvée jednotlivých domén, která odrážejí práci a styl konkrétních vinařů.
• Společná cuvée, do nichž přispívají všichni členové družstva.
V rámci apelace Côtes du Rhône Villages Signargues družstvo nabízí řadu uznávaných cuvée, mezi něž patří: Domaine d’Andézon, Les Genestas , Grès Saint-Vincent , La Montagnette , Périllière , Pierredon , La Coudette , Sarrelon.
Kromě těchto doménových vín jsou k dispozici také generická cuvée, která se vyrábějí z hroznů rodin Kupke, Martinez, Miramant a Blanc.
Roční produkce (přibližně): 2 miliony lahví.
Díky propojení tradice, individuální kreativity a společného přístupu vznikají vína, která autenticky vyjadřují charakter regionu Gard a apelace Signargues.