Domaine Sylvie Spielmann Sylvaner Blanc bílé víno
Kód: 2261
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine Sylvie Spielmann
Sylvaner Blanc bílé víno
Přezdívka vína / ID
Bylinný drahokam (Minerální, křísné a zároveň bylinné.)
Apelace
AOC Alsace Bergheim
Odrůdy
Sylvaner
Popis
Suché víno s výraznou aromatickou bylin, citrusů a kamení. Opulentní i osvěžující, dlouhé. Jeho síla a mineralita vychází z terroiru sádrové opuky.
Terroir a výroba
Podloží opuka s vysokým podílem sádrovce (vinice v okolí bývalého lomu na sádrovec, který provozovala rodina Sylvie). Ruční sběr, co nejvíc delikátní zacházení s hrozny ve sklepě.
Archivace
Do 7-14 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Alsasko |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Sylvie Spielmann |
| Odrůdy: | Sylvaner |
| Oblast: | Alsace |
| Vinohradnictví: | Biodynamické |
| Druh vína: | Bílé |
| ? Apelace: | AOC Alsace Bergheim |
| Položka byla vyprodána… | |
Domaine Silvie Spielmann
Kde je najdeme?
Bergheim, Alsasko
Historie:
Rodinné vinařství s historií víc než půl století.
Vinařství sídlí v oblasti Bergheim, která v sobě nese obrovsky dlouhou (800 let) historii vinaření a výroby vína
Historie Domaine Sylvie Spielmann je spojena se starým sádrovým lomem, který rodina provozovala více než jedno století. Většina vinic (7 z 9 ha) se nachází v okolí lomu, na podloží sádrovce.
Sylvie pracuje od počátku organicky a biodynamicky. Certifikace AB, BIODYVIN.
Rozloha vinic:
9 ha
Apelace:
AOC Alsace
AOC Alsace Grand Cru
AOC Crémant d´Alsace
Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Sylvie záleží na odkazu přírody a na maximálním výrazu terroiru ve víně, proto se rozhodla pro biodynamiku.
Pracuje se širokou skladbou odrůd typických pro Alsasko (Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer, Muscat).
Vína, která vytváří, odrážejí svůj původ a jsou značně rozmanitá (také typické pro Alsasko):
-většinou jednoodrůdová vína
-různé styly vín co do zbytkového cukru
-Crémant
-Alsaské speciality jako Vendanges Tardives a Sélection de Grains Nobles (sladká vína pozdní sběry a výběr bobulí s ušlechtilou plísní).
-Většina vín má vysoký archivní potenciál, časem ještě získají na kvalitě.
-Sylvie je manželka Jean-Clauda Rateau, „našeho“ vinaře z oblasti Beaune, průkopníka biodynamiky v Burgundsku.