Domaine PY Pet Nat bílé šumivé víno
Kód: 2406
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine PY
Pet Nat bílé šumivé víno
Přezdívka vína / ID
Agent Hruška (Agentská etiketa – a výrazně hrušková chuť.)
Apelace
Vin de France
Odrůdy
80% Sauvignon Blanc, 20% Colombard
Popis
Maximálně osvěžující „přirozeně šumivé“ víno neboli Pétillant Naturel, zkráceně PET – NAT. Ovocné, lehké, neunaví. Chuť po hruškách a brioškách s jemným perlením vás vystřelí do dimenze letního relaxu. Skvělé na terasu, zahradu, s přáteli i bez… neboť se pije opravdu samo.
Terroir a výroba
Šťáva z hroznů Sauvignon Blanc a Colombard začne klasickou vinifikaci bílých vín. Na konci kvašení, kdy je ve víně ještě cukr, se víno stáčí do lahví, kvašení pak pokračuje a končí v lahvi a výsledkem je přirozeně šumivé víno, neboli Pétillant Naturel, zkráceně PET – NAT.
Archivace
Do 2 let
Pét-Nat (Pétillant Naturel) je přírodně šumivé víno vyráběné starobylou metodou Méthode Ancestrale, která předcházela klasickou Méthode Traditionnelle Champenoise.
Na rozdíl od šampaňského, které prochází druhotnou fermentací v lahvi, Pét-Nat se lahvuje ještě během prvotního kvašení. Při kvašení vzniká oxid uhličitý, který zůstává v lahvi a vytváří jemné, přirozené perlení. Víno se nefiltruje ani nečíří, takže může být lehce zakalené a má živý, autentický charakter.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivá francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 2 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine PY |
| Odrůdy: | Sauvignon Blanc, Colombard |
| Oblast: | Languedoc |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Šumivé |
| ? Apelace: | Vin de France |
| Položka byla vyprodána… | |
Domaine PY
Kde je najdeme?
Douzens, úpatí hory Alaric, mezi Narbonne a Carcassonne, region Languedoc - Roussillon
Historie:
Poměrně mladé vinařství – založeno 2003 po odchodu z kooperativu, od počátku se záměrem pracovat organicky.
Rodinná doména, postupně se rozrůstá.
Certifikace BIO od roku 2008 a nyní pracují i biodynamicky.
Rozloha vinic:
130 ha
Apelace:
AOC Corbières
GP Pays d´Oc
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Velmi si váží specifického terroir – jílovito – vápencové půdy v podhůří hory Alaric, s klimatem, kde se mísí vlivy Středozemního moře i Atlantiku od západu.
Snaží se projevit autenticitu odrůd na daném terroir
Odrůdově jsou to pro AOC Corbières staré keře Carignanu, Grenache, Syrah, Cinsault
Odrůdy pro vína IGP Pays d´Oc – Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay
Zároveň jim jde o autenticitu kulturních postupů, způsobu výroby vína a zrání. Spojují tradici a moderní přístupy.
Jejich filosofie: „Náš terroir je naše dědictví. Naše síla. Respektujeme ho a zavazujeme se k jeho zachování. Tato odpovědnost nás zavazuje.“