Domaine Michel Hoerter Champagne Les 2 Muses ARCHIVNÍ šumivé bílé víno
Kód: 2656
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine Michel Hoerter
Champagne Les 2 Muses ARCHIVNÍ šumivé bílé víno
Přezdívka vína / ID
2 múzy (2 múzy - dvě odrůdy Pinot Noir a Pinot Meunier.)
Apelace
Champagne
Odrůdy
40% Pinot Meunier, 60% Pinot Noir
Popis
2 můzy jako dvě královské odrůdy Champagne – Pinot Noir a Pinot Meunier. Blancs de Noirs. Vysoký podíl Pinotu Noir dává vínu bohatost a vrstevnatost. Je přímé, minerální, příjemně „vodrzlé“. A k ústřicím ideální. Dosage Extra Brut – zbytkový cukr jen 4,5 g/l.
Terroir a výroba
Podloží vápenito – jílovo – písčité. Starší vinice – průměrné stáří 40 let. Vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Zrálo minimálně 36 měsíců.
Archivace
Do 3 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivá francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 2 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 2 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Michel Hoerter |
| Odrůdy: | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Oblast: | Champagne |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Šumivé |
| ? Apelace: | Champagne |
| Položka byla vyprodána… | |
Champagne Michel Hoerter
Kde je najdeme?
Essômes sur Marne, Champagne podoblast Vallée de la Marne (údolí řeky Marny)
Historie:
Malé rodinné vinařství, dnes čtvrtá generace vinařů. Své know-how získali z lásky k půdě a vinné révě. Zakladatel Joseph začal obdělávat malou plochu vinice a prodával úrodu v hroznech.
Dnes vede vinařství Jean-Philippe se svou ženou Valérií, posouvají dál kvalitu jako Champagne vinaři „récoltant-manipulant“ – tedy jako vinaři, kteří vytvářejí svá cuvée Champagne ze svých vlastních hroznů a mají kontrolu nad celým procesem výroby.
Rozloha vinic:
9 ha vinic
Podloží – převažuje vápenec – jíl – křída v horní části svahů, vápenec – jíl – písek ve spodní.
Apelace:
AOP Champagne
Zajímavosti:
Z odrůd pěstují 70 % Meunier, 22 % Pinot Noir a 8 % Chardonnay (Pinot Meunier je typická odrůda pro oblast Údolí Marny).
Jejich slogan: Respekt k přírodě. Pracují v udržitelném vinohradnictví více než 16 let.
Certifikace HVE a VDC (Haute Valeur Environnementale a Viticulture Durable en Champagne).
Jejich vinice jsou v průměru staré 40 let. Nejstarší parcela byla osázena v roce 1936.
Jejich řada Champagne cuvées se jmenuje „Muses – múzy“. Múzy reprezentují odrůdy.
Tedy 3 múzy = 3 odrůdy (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay).
2 múzy = 2 odrůdy (Pinot Noir a Pinot Meunier. Tedy „Blanc de Noirs“).
Po druhotné fermentaci nechávají vína zrát na kvasinkových kalech v lahvi mnohem déle, než je ze zákona povinné (povinnost min. 18 měsíců, oni 3-5 let). Vína mají krásnou brioškovou vyzrálost.