Domaine la Bouissiere Côtes du Rhône Blanc bílé víno
Kód: 2986
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
|
|
|
|
 |
Domaine la Bouissiere
Côtes du Rhône Blanc bílé víno
Přezdívka vína / ID
xxx
Apelace
AOC Côtes du Rhône
Odrůdy
Clairette
Popis
Terroir a výroba
Hrozny se sbírají ručně do malých beden a třídí ručně. Lisuje se na plný hrozen, kvasí na místních kvasinkách ve starších sudech z francouzského dubu. Zraje ve starších sudech po dobu 12 měsíců. Všechna vína zrající v sudech jsou zpracovávána na jemných kvasničných kalech, nikdy se nepřečerpávají, aby se zachovalo maximum CO2 a aby se zabránilo nadměrnému síření. Po vinifikaci se vína nikdy znovu nepřečerpávají pomocí vinné pumpy, ale vždy gravitačně, ať už jde o plnění do sudů, míchání nebo lahvování, aby se předešlo jakýmkoli otřesům nebo nárazům. Vinice se nacházejí na písku a „safres“ (písek z miocénu) na území apelace Gigondas. Věk révy: v průměru 64 let.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Doména: | Domaine la Bouissiere |
| Odrůdy: | Clairette |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Bílé |
| ? Apelace: | AOC Côtes du Rhône |
| Položka byla vyprodána… | |
Domaine la Bouïssière [domén la buisiér]
Kde je najdeme:
Přímo v Gigondas. Na úpatí pohoří Dentelles de Montmirail
Historie:
Vinařství založil Antonin Faravel, otec Thierryho. Před 60 lety vysázel své první vinice na úpatí Dentelles de Montmirail, na místě zvaném „la Grande Bouïssière“. Po něm vinařství převzaly jeho děti.
Dnes je doména La Bouïssière jedna z mála, která má svá cuvée ve třech CRU tohoto ušlechtilého koutu údolí jižní Rhony – Gigondas, Vacqueyras a Beaumes de Venise.
Apelace:
AOP Côtes du Rhône
AOP Gigondas
AOP Vacqueyras
AOP Beaumes de Venise
Zajímavosti:
Thierry je manželem jiné naší vinařky – Corriny Faravel z domény Martinelle. Corrina je původem Němka, přijela do Francie s touhou koupit vinice a dělat vlastní víno. Thierry jí v počátcích pomáhal, zaučoval a zajímal se o její práci... až byla svatba :-)
Thierry je také vášnivý muzikant, hraje na kontrabas.
Filosofie:
Na vinicích pracuje Thierry se svým bratrem Gillesem podle organických principů, i když nemají certifikaci.
Snaží se o rovnováhu s přírodou. Kvalita hroznů je pro ně zásadní, protože chtějí vytvářet vína, která věrně charakterizují jejich terroir.
Při vinifikaci Thierry rád nechává část hroznů celých, neodstopkovaných. Třapiny podle něj dodávají vínu svěžest a určité napětí, o které se snaží. Přinášejí rostlinnou stránku, ne bylinnou, ale svěží. A fixují podle něj texturu vína. Poměry neodstopkovaných hroznů se mohou lišit podle ročníku a zralosti stopek. Například v 2010 odstopkoval jen 20% sklizně, zatímco v roce 2014 všechno.