Domaine Jean-Claude Rateau Bourgogne Cotes de Beaune Blanc 2019 archivní bílé víno
Kód: 3148
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
Víno nabízí kombinaci minerality vápence a ovocných tónů.
Vůně je lehce slaná, připomíná čerstvé mořské plody, doplněná o jarní květy a velmi jemné peckové ovoce.
Chuť je dokonale vyvážená: úvod je neobyčejně napjatý a soustředěný, postupně však přechází do jemné krémovosti, šťávy z mořských plodů a zářivé kyseliny.
Dochuť je dlouhá a delikátní, s decentní, ale působivou silou. Je to studie krásy chardonnayi rostoucí na vápencovém podloží.
Domaine Jean-Claude Rateau
Kde je najdeme?
Beaune, Burgundsko, oblast Côte de Beaune
Historie:
Lásku k půdě, révě, hroznům, vínu získal Jean-Claude v dětství od svých dědečků, a zůstala mu.
Po vystudování vinařské školy absolvoval stáže a praxe téměř v celé Francii, udělal si takovou vinařskou „Tour de France“.
Vlastní vinařství založil v roce 1979 s rodinnými vinicemi. Ihned začal pracovat organicky a zkoušel biodynamiku.
Rozloha vinic:
10 ha
Apelace:
4 regionální apelace, 7 apelací „villages“ a 3 premier crus.
Bílá vína:
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Cote de Beaune ‘La Grande Chatelaine’
Beaune ‘Clos des Mariages’
Beaune 1er Cru ‘Les Coucherias’
Červená vína:
Bourgogne
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Beaune ‘Clos des Mariages’
Beaune ‘Les Prévoles’
Beaune ‘Les Beaux et Bons’
Beaune 1er Cru ‘Les Bressandes’
Beaune 1er Cru’ Les Reversées’
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Zakladatel a guru biodynamiky v Burgundsku (již od roku 1979).
Hlavní je výraz terroiru – který se v Burgundsku mění s každou parcelou.
Používá minimum síry, vína nechává zrát na kalech až do lahvování.
Obecně používá minimum zásahů, jen víno přirozeně doprovází od hroznu do lahve.
Má asi nejznámější knír v Burgundsku.