Domaine Elodie Jaume Côtes du Rhône Coudoulet Rouge červené víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	KDY PÍT hned/potenciál/archiv

Domaine Elodie Jaume

Côtes du Rhône Coudoulet Rouge

Přezdívka vína / ID

Sametová elegance

Apelace

AOP Côtes du Rhône

Odrůdy

Grenache 60 %, Mourvèdre 30 %, Syrah 10 %

Popis

Šťavnaté, kořeněné, elegantní, harmonické, jemné. Toto víno je vlajkovou lodí Elodie Jaume, mladé a energické vinařky, která nově definuje tradici jižní Rhôny. Směs odrůd Grenache, Mourvèdre a Syrah představuje esenci apelace Côtes-du-Rhône: šťavnaté, plné, kořeněné a svěží, ale zároveň elegantní a výjimečně pitelné.

Hrozny pocházejí z vinic sousedících s Châteauneuf-du-Pape a víno zrálo výhradně v betonových tancích, což zachovává jeho čistotu, ovocnost a strukturu bez jakéhokoli vlivu dřeva. Ve vůni i chuti najdete tóny červeného a tmavého ovoce, teplé koření a hebké, sametové zakončení. Víno, které svou kvalitou dalece přesahuje svou kategorii.

Terroir a výroba

Hrozny jsou ručně sbírány do přepravek a tříděny přímo na vinici, následně ještě jednou ručně na třídicím stole ve sklepě.

Probíhá studená macerace při 18–20 °C. Kvašení probíhá v betonových tancích po dobu 15 až 20 dní, s každodenním přečerpáváním.

Používají se původní (divoké) kvasinky.

Jednotlivé odrůdy kvasí odděleně a míchají se až po malolaktické fermentaci.

Zrání:

7 měsíců v betonových tancích.

Lahvováno bez čiření a filtrace.

Archivace

do 3 let