Domaine du Bois de Saint-Jean Pur Cent Rouge červené víno
Kód: 251
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine du Bois de Saint-Jean
Pur Cent Rouge červené víno
Přezdívka vína / ID
Tisíc a jedna noc (Tajemství vinice a všech použitých odrůd, rafinovanost projevu.)
Apelace
AOC Côtes du Rhône
Odrůdy
více než 10 odrůd z jedné vinice (odrůdy jižní Rhôny)
Popis
Mimořádné víno. Pochází z hroznů z jednohektarové vinice se staletými keři, na které roste přes deset odrůd vinné révy. Víno vzniklo právě při výročí 100 let osázení této vinice pradědečkem Josephem v roce 1910. Vinaři Xavier a Vincent se rozhodli vytvořit víno, které ponese historii této vinice a spojí v sobě všechny její odrůdy. Víno má v sobě obrovskou šíři aromat a chutí, koncentraci staletých keřů, ovšem vše se doplňuje na jemné delikátní lince… Rafinované a noblesní. Vhodné k archivaci až 15 let.
Terroir a výroba
Oblázky na povrchu, podloží lehké, kamenité, spíše neúrodná půda, vápenec-jíl. Přes 100 let stará vinice (osázení 1910). Roste na ní více než 10 místních odrůd. Vinifikace: odstopkování všech hroznů, fermentace a macerace 3 týdny, několikrát promíchání rmutu.
Archivace
do 15 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine du Bois de Saint Jean |
| Odrůdy: | Cuvée z více než 10 odrůd z jedné vinice |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Červené |
| ? Apelace: | AOC Côtes du Rhône |
DOMAINE DU BOIS DE SAINT JEAN [domén dü boa d sañ žañ]
Kde je najdeme?
Vesnice Jonquerettes, východně od Avignonu
Historie:
Doménu založili v roce 1984 dva bratři – Vincent a Xavier.
S touhou vyrábět vlastní vína a vyjádřit své know-how se oba bratři rychle etablovali jako zásadní vinaři ve Vaucluse. Jsou hrdí na svůj původ a tradice a nikdy nepřestanou vzdávat hold Provence.
Rozloha vinic:
50 ha
Apelace:
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Villages Gadagne
Vacqueyras
Châteauneuf-du-Pape
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Styl vín se podobá jejich tvůrcům – jsou silná, prosluněná, ale zároveň jemná a delikátní.
Parcela, ze které pochází hrozny pro jejich víno PUR CENT má 110 let staré keře (!) a je na ní namícháno více než 10 odrůd.