Château Terre Forte Coupo Santo Rouge 2010 archivní červené víno
Kód: 2520
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Château Terre Forte
Coupo Santo Rouge 2010 ARCHIVNÍ červené víno
Přezdívka vína / ID
Provensálská hymna (Coupo Santo je provensálská hymna.)
Apelace
AOC Côtes du Rhône Villages
Odrůdy
Carignan 40%, Grenache 40%, Syrah 20%
Popis
Toto víno je ódou na Provence. V Terre Forte ho dělají jen ve výjimečných ročnících, vyzrává v dubových sudech a nejlépe si ho vychutnáme ve vyzrálosti 8 – 18 let. Na vůni je jemné, v chuti pak překvapí svou intenzitou. Otvírá náruč plnou provensálských vůní a chutí: levandule, fialka, olivy, tymián, třešně, švestky, sušené a pečené ovoce, sladké koření, lékořice, lehká peprnost, i tóny vyzrálosti vína jako kůže, lesní půda, tabák, čokoláda, lanýže. Má monumentální strukturu, pevné zralé třísloviny, dlouhou dochuť. Po právu Coupo Santo – Provensálská hymna.
Terroir a výroba
Organický a biodynamický přístup. Odstopkování všech hroznů, fermentace v cementových kádích s epoxidovou pryskyřicí. Teplotně řízená fermentace, použití ambientních kvasinek. Víno vyzrává ve starých velkých dubových sudech (foudre) a v dubových barikových sudech.
Archivace
Do 8-18 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Archivní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2010 |
| Plnost 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Château Terre Forte |
| Odrůdy: | Syrah, Grenache, Carignan |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO), Biodynamické, Naturální |
| Druh vína: | Červené, Naturální |
| ? Apelace: | AOC Côtes du Rhône Villages |
Château Terre Forte
Kde je najdeme?
Rochefort du Gard, Languedoc
Historie:
Pierre Jauffret pochází z rodu vinařů, kde se řemeslo předává z generace na generaci. Château Terre Forte založil v roce 2000 a navazuje zde na bohatou historii a rodinné kořeny - rodinný vinohrad tu založili už v roce 1856.
Vinařství vede společně s manželkou Nadine.
Rozloha vinic:
25 ha
Apelace:
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Villages Signargues
Vin de France
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Nadine s Pierrem pracují organicky a biodynamicky. Vína jsou nefiltrovaná, často úplně bez síry.
Mají dva druhy biodynamického dynamizéru na vodu.
Ve sklepě hrají svým vínům různou hudbu, podle fáze vinifikace.
V doméně chovají také lamy.