Domaine du Banneret Châteauneuf du Pape Rouge 2022 červené víno
Kód: 3032
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine du Banneret
Châteauneuf du Pape Rouge 2022 červené víno
Přezdívka vína / ID
Královské víno
Apelace
A.O.C Châteauneuf-du-Pape
Odrůdy
červené odrůdy - Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul noir, Counoise
bílé odrůdy - Grenache blanc, Grenache gris, Clairette (bílé a růžové), Bourboulenc, Roussane, Picardan.
Popis
Ikonické francouzské víno z jižní Rhôny, apelace A.O.C Châteauneuf-du-Pape. Elegantní cuvée z 13 tradičních odrůd (modrých i bílých), pěstovaných na vinici o rozloze 4 hektary s průměrným stářím keřů 60 let. Domaine Banneret produkuje pouze cca 10 000 lahví ročně – každá láhev je tak výsledkem ruční práce a důrazu na terroir. Mladší ročníky jsou ceněny pro svou velmi výraznou vůni, které dominuje červené ovoce. Třísloviny jsou stále pevné, ale hedvábné.
Starší ročníky, plné a dobře strukturované, jsou velkorysé a vytrvalé. Třísloviny jsou hladké, s nádechem kůže a džemovitého černého rybízu.
Skvěle se hodí k pečenému masu, jehněčímu, zvěřině, ale i k tvrdým a vyzrálým sýrům. Překvapí i s dezerty – zejména s čokoládou, kde kontrast chutí zvýrazňuje sladkou hloubku tohoto výjimečného vína.
Podávejte při pokojové teplotě, lahev doporučujeme otevřít 2–3 hodiny před degustací.
Terroir a výroba
Domaine Banneret má poze 4ha vinic, ze kterých se ročně vyrábí maximálně 10 000 lahví. Vinice jsou staré okolo 60 let. Hrozny se sbírají ručně bez odlistování, v momentu zralosti jednotlivých odrůd. Při výrobě se nepřidávají žádné kvasinky, vše jde přírodní fermentací. Víno zraje 24 měsíců ve starých dubových sudech.
Je ideální doplněk k masu, zvěřině a sýrům, ale překvapivě také k dezertům, zejména čokoládě, kde kontrastem chutí se zvýrazní kulatost vína i čokolády.
Ruční sklizeň bez odzrnění, při plné zralosti každé odrůdy.
Přirozená fermentace bez přidaných kvasinek.
Zrání 24 měsíců ve starých dubových sudech.
Tradiční metoda výroby vína Châteauneuf-du-Pape.
Plné, elegantní a harmonické víno s archivačním potenciálem až 30 let. Obsah alkoholu: 14,5 %. Ideální pro milovníky vyzrálých vín z jižní Francie.
Archivace
do 30 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 5 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 5 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine du Banneret |
| Oblast: | Châteauneuf du Pape |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Červené |
| ? Apelace: | AOP Châteauneuf-du-Pape |
Domaine du Banneret [domén dü banere]
Kde je najdeme?
Châteauneuf du Pape
Historie: Domaine du Banneret je malým klenotem apelace Châteauneuf du Pape. Malým doslova – rodina Jeana Clauda Vidala hospodaří na pouhých 5 hektarech starých vinic, na kterých ovšem i tak pěstuje všechny povolené odrůdy Châteauneuf du Pape.
Rozloha vinic:
5 ha
Apelace: AOC Châteauneuf du Pape
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Produkce je velmi omezená - každý rok je k dispozici pouze 13000 lahví. Tento malý počet nestačí uspokojovat poptávku zákazníků. Starší ročníky jsou již vyprodány, nové jsou k dispozici pouze na základě rezervace.
Rodina produkuje každý rok pouze dvě cuvée:
- červené Châteauneuf-du-Pape, které je vinifikováno podle tradičních, prastarých metod zděděných po předcích vinařské rodiny.
- bílé Châteauneuf-du-Pape, jehož produkce je velmi omezená – nepřekračuje počet 2.000 lahví ročně.
Výsledkem jsou mohutná, osobitá vína skvěle se hodící k archivaci, každá láhev je skutečným odrazem daného ročníku a know-how vinaře.
Proces tvorby:
Ruční sběr, hrozny nejsou odstopkovány, pouze pomačkány. Fermentace je pomalá, pouze s přirozenými kvasinkami. Dlouhá macerace přináší vínu jeho purpurovou barvu, sílu a aromata.
Víno zraje 24 měsíců ve starých dubových sudech (30 hl foudres a pár demi-muids).
Po velmi jemné filtraci se dělá assamblage – všechna vína jsou smíchána do jedné šarže, pro dokonalou homogenitu ročníku. Vína se lahvují a zátkují dlouhým korkem. Víno pak dále zraje v lahvi. Během let získá svou typickou cihlovou barvu a buket.
Kapsle se na víno dávají až těsně před prodejem. Etiketu lepí ručně. Mohou tak znovu zkontrolovat kvalitu korku a lahví.