Domaine des Roches Fortes Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine „Les Andiolles“ Rouge červené víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	KDY PÍT hned/potenciál/archiv

Domaine des Roches Fortes

Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine

Přezdívka vína / ID

Ostružinové dědictví

Apelace

AOC Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine

Odrůdy

Grenache Noir (80 %) a Syrah (20 %)

Popis

Les Andiolles je cuvée pocházející ze dvou historických parcel s výsadbou Grenache Noir z let 1945 a 1955. Směs je doplněna o 20 % Syrahu, z nichž část pochází z nejstarších keřů na vinicích.

Ve vůni dominuje černý rybíz (cassis), v chuti se projevuje síla a struktura vína.

Terroir a výroba

Vinice se nacházejí na svazích s expozicí k západu, na půdách jílovito-vápencového složení. Vinařství je ve 3. roce ekologické konverze a sklizeň probíhá výhradně ručně, obvykle co nejpozději (konec září až začátek října), aby byla zajištěna optimální fenolická zralost hroznů.

Po odstopkování a rozdrcení následuje dlouhá macerace v betonových tancích (25–30 dní) při kontrolované teplotě 25–27 °C. Víno zraje 15 měsíců v tancích a poté je lahvováno s lehkou filtrací.

Kdy pít

Do  3 - 5 let

Obsah alkoholu: 15 %

Objem produkce: cca 3 000 lahví

Výnos: 20 hl/ha

Doporučená teplota podávání: 16–18 °C

Gastronomie: hodí se k zvěřině, červenému masu nebo výběru sýrů.