Domaine de l'Amauve Séguret "Estelles" Rouge červené víno
Kód: 1235
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine de l’Amauve
Séguret Estelles
Přezdívka vína / ID
Noblesní (Vyvážené, dospělé, linka k noblese a váženosti vinaře.)
Apelace
AOC Côtes du Rhône Villages Séguret
Odrůdy
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan staré keře
Popis
Intenzivní víno s dlouhou dochutí. Vrstevnaté – fialky, černé ovoce, vegetální tóny, kořenitost. Třísloviny pevné a zralé. Noblesní, sebevědomě hrdé ale nevtíravé víno.
Terroir a výroba
Průměrné stáří vinic 20 let. Terroir tvoří vápenito-jílovité terasy. Podloží zajišťuje révě dobrou hydrataci, oblázkovo-písčitý povrch zase kvalitní drenáž. Ruční sběr a třídění hroznů. Vinifikace v menších kádích, s promícháváním rmutu (přečerpávání – remontage a ponořování – pigeage). Řízená teplota, dlouhá doba fermentace až 25 dní. Asi 30% cuvée zraje 12 měsíců v dubových sudech – část v nových, část v použitých. Zbytek zraje v tanku na jemných kvasnicových kalech, aby si zachovalo svou svěžest primárního ovoce. Na závěr probíhá pečlivá assemblage a víno je lahvováno 18 měsíců po sklizni.
Kdy pít
Do 8 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine de l'Amauve |
| Odrůdy: | Syrah, Grenache, Mourvédre, Cinsault, Carignan |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Červené |
| ? Apelace: | Côtes du Rhône Villages |
DOMAINE DE L´AMAUVE [domén d lamóv]
Kde je najdeme?
Séguret, Côtes du Rhône
Historie:
Domaine de l'Amauve je ve vlastnictví dvou starých provensálských rodin. Založili ji po svatbě Aline a Luise v roce 1952.
Jedno z dětí, Christian, enolog, tehdy zodpovědný za velký majetek v Châteauneuf-du-Pape, se rozhodl převzít vinařství po odchodu rodičů do důchodu. Aby mohl svá vína vinifikovat a prodávat sám, založil v roce 2006 Domaine de l'Amauve.
Rozloha vinic:
11 ha
Apelace:
Côtes-du-rhône Villages Séguret
IGP Vaucluse
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Původ názvu domény pochází z květu slézu, který se u nich na jaře hojně vyskytuje na vinici.
Christian Voeux pracoval 24 let jako ředitel Château Mont-Redon v Châteauneuf-du-Pape a nyní v důchodu vedle budování své vlastní domény dohlíží jako expert enolog na produkci pro Château-la-Nerthe. V oblasti patří mezi uznávané enology, kteří pomáhají mnoha vinařům při vinifikaci a skladbě asambláží.
Mezi jeho žáky patří také například Thierry Faravel z Domaine la Bouïssière.
Christianovo vinařství se může chlubit starými keři.
Doména na vinicích pracuje v režimu bio.