Domaine de l'Ocre Vin de France Rouge Syrah Rosé růžové víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	KDY PÍT hned/potenciál/archiv

Domaine de l'Ocre Rouge

Vin de France Rouge Syrah Rosé

Přezdívka vína / ID
Tichá síla

Apelace
Vin de France

Odrůdy
Syrah

Popis
Víno je netypické pro region — lehčí, jemnější a překvapivě svěží, s příjemnou přirozenou kyselinkou, která mu dodává živost a eleganci. Má intenzivní, průzračně rubínově červenou barvu s odlesky granátového tónu.
Chuť vína je komplexní mozaikou tónů koření, planých růží, kůže a jemné divokosti, doplněná o jasné nuance červeného bobulového ovoce.
Hedvábné, ušlechtilé třísloviny se rozprostírají po patře a zanechávají dlouhý, elegantní dozvuk.
Velkorysé a fascinující aroma odhaluje tóny červeného ovoce (maliny, jahody), doprovázené jemnými kořenitými a dřevitými akcenty.
Gastronomie
Skvěle se hodí k drůbežímu masu, ušlechtilým druhům ryb (např. losos, tuňák), dále k tvrdým zralým sýrům, předkrmům, teplým polévkám, smaženému masu a houbovým pokrmům.
Potenciál k pití:
Ideální až do 6 let od sklizně.

Terroir a výroba

Hrozny pocházejí z vinic s půdami tvořenými červenou jílovitou hlínou a tvrdým vápencem, pokrytými oblými kameny (galets roulés).
Vinaři Aymeric a Marcelline Beaufort obhospodařují své vinice v organickém a biodynamickém režimu, s využitím fytoterapie a aromaterapie k posílení přirozené vitality vinic a ochrany révy.

Vinifikace:
Tento 100% Syrah vzniká spontánní fermentací s původními kvasinkami (levures indigènes) bez filtrace a čiření, což mu dodává přirozený charakter a hloubku.
Víno zraje 18 měsíců v použitých dubových sudech typu demi-muid (cca 600 l), které jemně zaoblují jeho strukturu, aniž by přehlušily ovocnost.

Archivace
Do 6 let