Domaine d’Andézon Côtes du Rhône Villages Signargues Rouge červené víno
Kód: 3047
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Les Vignerons d'Estezargues - Domaine d’Andézon
Côtes du Rhône Villages Signargues Rouge
Přezdívka vína / ID
Čoko-pepř
Apelace
AOC Côtes du Rhône Villages Signargues
Odrůdy
Syrah (80 %) a Mourvèdre (20 %)
Popis
Toto cuvée je symbolem silného vztahu vinařství k odrůdě Syrah. Od roku 2005 představuje signaturní víno apelace Côtes du Rhône Villages Signargues.
Vinice se nacházejí na nejatraktivnějších svazích s půdou pokrytou hladkými, okrově zbarvenými valouny – typickým terroirem jižní Rhôny. Od poloviny 2000 let je Syrah doplněn hrozny ze starších výsadeb Mourvèdru, což vínu dodává hloubku a strukturu.
Dlouhé zrání v sudech zjemňuje mladistvou divokost a zvýrazňuje jemnou tříslovinnou strukturu. Vůně se otevírá výraznými praženými tóny kávy a moka, na patře přechází do plných tónů zralého ovoce, které doplňují kořenité náznaky pepře a lékořice. Víno je vhodné k archivaci, při níž se dále rozvine harmonie mezi vínem a dřevem.
Terroir a výroba
Fermentace probíhá po dobu 4 týdnů s pravidelnými remontážemi (mícháním moštu s matolinou) a občasným pigeage (ponořováním matolinového klobouku). Malolaktická fermentace probíhá přímo v sudech díky velmi časnému přečerpání do dřeva, často již při prvním stáčení. Víno následně zraje 12 měsíců v použitých dubových sudech z předchozích ročníků. Lahvuje se bez filtrace.
Kdy pít
Do 5 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 4 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Les Vignerons d'Estezargues - Domaine d’Andézon |
| Odrůdy: | Syrah, Mourvédre |
| Oblast: | Rhôna - jih |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Červené, Nefiltrované |
| ? Apelace: | AOC Côtes du Rhône Villages Signargues |
Les Vignerons d'Estézargues
Kde je najdeme?
Jižní Rhôna
Historie:
Družstevní vinařství v Estézargues vzniklo v roce 1965 a sdružuje 12 vinařů, kteří společně pracují v jedné sklepní infrastruktuře. Každý vinař si přitom uchovává vlastní identitu i osobitý přístup k pěstování a zpracování hroznů.Už více než dvacet let zde probíhá vinifikace bez jakýchkoli aditiv – s využitím spontánních fermentací na vlastních kvasinkách, bez čeření, filtrace a dokonce bez přídavku oxidu siřičitého (SO₂). Tento přístup zdůrazňuje autenticitu terroiru a umožňuje vínům vyjadřovat plnou přirozenost jednotlivých ročníků.
Rozloha vinic:
550 ha
Apelace:
Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Signargues
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Používané odrůdy zahrnují široké spektrum tradičních odrůd jižní Rhôny: Carignan, Cinsault, Counoise, Mourvèdre, Grenache noir a Syrah.Vinifikace probíhá tradiční metodou s macerací (cuvaison) v délce 3 až 4 týdnů při nízké teplotě, což zajišťuje jemnou extrakci aromatických a fenolických složek.
Převážná část červených vín se vyrábí v betonových a nerezových tancích. Nejlepší parcely jednotlivých členů družstva jsou vinifikovány odděleně, aby se zdůraznil jejich specifický charakter. Po ukončení procesu je víno lahvováno bez filtrace a bez čeření, aby byla zachována maximální plnost a charakter.Na základě pevného společného základu (sdíleného „DNA“) vinaři vytvářejí dvojí typ produkce:
• Specifická cuvée jednotlivých domén, která odrážejí práci a styl konkrétních vinařů.
• Společná cuvée, do nichž přispívají všichni členové družstva.
V rámci apelace Côtes du Rhône Villages Signargues družstvo nabízí řadu uznávaných cuvée, mezi něž patří: Domaine d’Andézon, Les Genestas , Grès Saint-Vincent , La Montagnette , Périllière , Pierredon , La Coudette , Sarrelon.
Kromě těchto doménových vín jsou k dispozici také generická cuvée, která se vyrábějí z hroznů rodin Kupke, Martinez, Miramant a Blanc.
Roční produkce (přibližně): 2 miliony lahví.
Díky propojení tradice, individuální kreativity a společného přístupu vznikají vína, která autenticky vyjadřují charakter regionu Gard a apelace Signargues.