Domaine Chardigny Saint-Veran Les Cornillaux Blanc 2021 archivní bílé víno
Kód: 2662
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine Chardigny
Saint-Veran Les Cornillaux Blanc 2021 ARCHIVNÍ bílé víno
Přezdívka vína / ID
Arašídové máslo (Opulentní, kulaté, arašídové.)
Apelace
AOC Saint-Véran (region Burgundsko, jižní část - Mâconnais)
Odrůdy
Chardonnay
Popis
Jihoburgundský Saint-Véran, ve kterém najdete bohatství, tučnost i jemnost, až hedvábnost. Kulaté, hladké, s tóny hrušek, kdoulí a arašídů. Do vína se promítají benefity specifické vinice, nejstarší vinice vinařství, některé keře mají i 100 let. Zajímavý potenciál pro další zrání.
Terroir a výroba
Terroir typický pro Burgundsko – tvrdý a hluboký vápenec. Mírný svah vinice, jihozápadní expozice. Při fermentaci co nejméně zásahů ve sklepě pro dosažení co nejpřirozenějšího výrazu terroiru a apelace. Víno vyzrává částečně ve foudrech, dubových sudech a tancích, 12-18 měsíců podle daného ročníku.
Archivace
Do 10 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Archivní francouzská vína |
|---|---|
| Ročník: | 2021 |
| Plnost 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Chardigny |
| Odrůdy: | Chardonnay |
| Oblast: | Burgundsko |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Bílé |
| ? Apelace: | AOC Saint-Véran |
| Položka byla vyprodána… | |
Domaine Chardigny
Kde je najdeme?
Leynes, jižní Burgundsko, rozhraní Burgundska a Beaujolais
Historie:
Mladé vinařství, které spravují tři bratři Chardigny: Pierre-Maxime, Jean-Baptiste a Victor-Emmanuel. Jde o rodinný statek s vinicemi, které jim předali jejich rodiče Catherine a Jean-Michel.
Enolog Jean-Michel pracoval 37 let ve společnosti SOBEMAB, která se zabývá stáčením lahví.
Vinice byly v majetku rodiny Chardigny už od 18. století. Nicméně pro jejich vlastní víno byl první ročník 1995.
Od 2020 certifikace BIO.
Rozloha vinic:
20 ha
Terroir jíl-vápenec
Apelace:
AOC Saint-Véran (cru Bourgogne)
AOC Bourgogne
AOC Saint-Amour (cru Beaujolais)
AOC Beaujolais Villages
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Tři bratři: Pierre-Maxime (vede vinařství obchodně), Jean-Baptiste (stará se o vinice), Victor Emanuel (vystudovaný enolog).
Šikovní, nadšení a pořád se zlepšují, experimentují s materiály, vinifikačními postupy.
Certifikovaní BIO, v konverzi na biodynamiku.
Leynes je obcí, která je nejjižnější v Burgundsku a zároveň nejsevernější v Beaujolais.
V Burgundsku je snad ještě víc než jinde těžké najít kvalitní vinařství, které bychom mohli exkluzivně zastupovat pro ČR. Proto jsme hrdí na to, že jsme našli mladé vinařství Chardigny, a vzájemně si „padli do noty“.