Výběr sommeliera na duben I na duben jsem pro naše zákazníky připravil „Výběr sommeliera“, do kterého zařazujeme zajímavá vína, na která poskytujeme vždy v daný měsíc slevu 20% při nákupu v našem e-shopu nebo při nákupu celé láve v našich pobočkách Na břehu Rhôny va Výtoni a v Karlíně a opět jsem vybral čtyři vína, dvě bílá a dvě červená, Každé z těch vín má svůj osobitý charakter a stojí za nimi zajímavý příběh, poctivá práce a péče vinaře. Věřte, že stojí za to je poznat. Domaine de l´Ocre Rouge Chardonnay 2016 Odrůdy: Chardonnay Majitelé tohoto vinařství, sympatičtí manželé Beaufortovi, pochází ze Champagne. Pro tuto oblast je typická odrůda Chardonnay a právě ta je v produkci tohoto vinařství dominantní a dává skvělé výsledky. Víno je zpracováno tradiční metodou za použití původních kvasinek. Fermentace probíhá výhradně v dubových sudech bez použití filtrace a víno přirozeným postupem zraje na kvasničných kalech. Domaine de l‘Amauve Seguret blanc „La Daurele“ 2015 Odrůdy: Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Ugni-Blanc Majitelem domény je Christian Voeux, který dříve 24 let pracoval jako ředitel ve vinařství Mont Redon v Châteauneuf-du-Pape a v oblasti patří mezi uznávané enology. Nyní hospodaří na vlastních vinicích o rozloze 10 ha. Pěstování vinné révy v doméně je tradiční a spadá do ekologického zemědělství. Výtěžnost je regulována a sběr se prování výhradně ručně. Christianova vína jsou komplexní ve vůni i v chuti, harmonická a na patře krásně sametová. Domaine Martinelle Ventoux Rouge 2014 Odrůdy: Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Counoise, Clairette a Viognier Corina Faravel, majitelka a vinařka této domény, pochází z Německa a cit pro víno získala již v dětství. V mládí pracovala se špičkami svého oboru v Německu a Francii. Píle, vášeň a odvaha ji před 15 lety dovedly k rozhodnutí vytvořit vlastní osobité vinařství v oblasti jižní Rhôny. Corina od počátku využívá organického přístupu k péči o vinohrad, individuální a přirozenou práci s jednotlivými částmi vinic pro zachování autentického aroma a přírodní rozmanitosti. Její vína jsou velmi plná, bohatá, s výrazným buketem, jemnou kořenitostí a krémovou strukturou. Domaine des Chanssaud Cotes du Rhone Charles de Valois 2015 Odrůdy: Grenache noir, Syrah, Mourvèdre Doména nedaleko slavné obce Châteauneuf-du-Pape, jenž je vstupní bránou do kouzelné krajiny Provence, vlastní Patrick Jaume s rodinou. Vinařství patří rodině Jaume již od roku 1826. V roce 1985 Patrick zahájil ve vinařství renesanci a nyní hospodaří na vinicích v apelacích Côtes-du-rhône (26 ha) a ve světoznámém Châteauneuf-du-Pape (20 ha). Během práce na vinici nepoužívá insekticidy a celkově při pěstování vína pracuje s pochopením pro životní prostředí a snahou o jeho zachování. Hrozny pro výrobu tohoto vína pochází z keřů starých 80 let. #Výběrsommeliera #Akčnínabídka