Bouřlivé víno vs. mladá vína z Francie: Jaký je rozdíl?
Bouřlivé víno vs. mladá vína z Francie: Jaký je rozdíl?
S příchodem podzimu se na Moravě tradičně mluví o burčáku – tedy částečně zkvašeném moštu, který je u nás známý také jako bouřlivé víno. To, co u nás považujeme za nápoj vinobraní, má ale ve Francii zcela jiný příběh.
Co je to bouřlivé víno?
Bouřlivé víno je vlastně mošt v procesu bouřlivého kvašení – obsahuje zbytkový cukr, lehký alkohol a výrazné perlení. Je to nápoj, který se konzumuje jen pár dní po začátku kvašení a jen ve velmi krátkém časovém okně. Je nestabilní, rychle se mění a nedá se skladovat ani exportovat.
Francouzská tradice: Vin nouveau
Ve Francii se setkáme s pojmem vin nouveau, což ale neznamená bouřlivé víno v našem smyslu. Jde o mladé víno, které již dokvasilo, ale pochází z aktuálního ročníku a pije se krátce po vinobraní. Mnozí znají slavné Beaujolais Nouveau, které se tradičně otevírá třetí čtvrtek v listopadu. Ale Francie nabízí daleko pestřejší výběr mladých vín – a některá z nich najdete právě v naší nabídce.
Mladá francouzská vína v naší nabídce
Ve vinařství Na břehu Rhôny milujeme autentická vína s charakterem – a právě mladá vína jsou krásným příkladem živosti a svěžesti terroiru.
🍷 Domaine de la Mongestine – mladé červené víno z Provence
Z tohoto ekologického vinařství přinášíme svěží, mladé cuvée s tóny tmavého ovoce, jemným kořením a příjemnou šťavnatostí. Ideální ke sdílení při podzimním posezení nebo jako odlehčený doprovod k francouzskému sýru.
🍷 Berhet Rayne – mladé víno z údolí Rhôny
Elegantní, ale přístupné červené víno, které si zachovává ovocnost a hravost mladého ročníku. V chuti najdete višně, červený rybíz a dotek bylinek – bez těžkosti, zato s radostí.
Mladé víno není jen bouřlivé – je to víno, které žije
Na rozdíl od „bouřlivého vína“, které je jen fází na cestě k vínu, jsou mladá vína z Francie plnohodnotným zážitkem. Vyjadřují terroir, filozofii vinaře i charakter konkrétního ročníku.
Pokud hledáte alternativu k burčáku – něco živého, ale zároveň vyzrálého a krásně pitelného – ochutnejte naše mladá vína z Domaine Mongestine a Berhet Rayne.